去年就看中了鲸鱼老师家的上海月饼，
因为这月饼里面有我喜欢的芝士粉，很可惜因为时间的关系做不到，
所以今年我一定要做。
那天刚好经过某家烘培店，让我无意中看到老师去年提起的哈密瓜馅，
就买了500g来试配这月饼。
在烘炉烤着哪一刻，一直飘来阵阵的芝士香味，
还没有吃口水已经流了出来。
等待凉哪一刻，有只小老鼠一直在瞄着，
我告诉小老鼠不可以偷吃哦，因为还没有凉完哦～
冲好凉出来，发现不见了3粒，原来2只大小老鼠已经在哪里吃着了。
大小老鼠要我告诉鲸鱼老师，这上海芝士月饼真的很赞哦！
食谱来自鲸鱼老师家。
A料:
PLANTA ～120G （我用Daisy牌子）
糖 ～ 40G
淡奶 ～ 1 1/2 TBSP
B料:
芝士粉 ～1 TSP （我贪心点，放了2.5tbsp )
粟粉 ～ 1 TBSP
低粉 ～180G
1.把A料打至松发,加入B,呈软面团。
2.把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G)(我换了25g）
3.包入馅料(加咸蛋约52G)（我没有放咸蛋，只是馅料30g )
4.预热烤箱,180C,约30分钟。
5.烤至约10分钟时,扫蛋黄。
*印象中我一共做了大概8粒小的，3粒大的。
*大粒的皮是50g,馅60g。
*小粒度皮是25g，馅30g.
*用了哈密瓜馅 ～ 500g RM12.50
哈哈，到你家上这个月饼了，我的吃完了，竟然没有月饼配吃午茶，来你家偷拿呵呵
回复删除我家还有很多哦，不用客气。希望你会喜欢～
删除家家户户都在忙月饼，
回复删除而今年的我连Jelly月饼都没做，
因为搬家的关系，我把所有的Jelly模都给了我妹妹。
看到你的月饼，我口水一直猛吞。。。呵呵。
你的月饼很成功～赞
Nes —Life ～
删除搬家真的是很忙的一件事，
没有时间的话就留到明年才做吧！
我的月饼只是半桶水而已啦，还有很多待进步的地方。
哈哈哈
回复删除家里的小孩捧场
做料理的妈妈会很开心：）
对啊，
删除我家的小朋友吃，我就最开心。
因为他们不吃的话，我就没有心机继续做咯。
用Daisy做出来的效果如何？有差吗？
回复删除我个人觉得没有差，因为刚好家里有，就不浪费咯～
删除哇。。包哈密瓜馅的，一定很香。
回复删除我这里有买这馅料，我看我也要买些来试试！咔咔咔～～
我觉得哈密瓜馅有点甜，所以我在皮哪里有减糖份
删除这个好好吃呢，超香的！
回复删除这个真的好吃，我2只大小老鼠今天还问有没有。
删除Tracy~~
回复删除呵呵。。这除了中秋可以做来应景，我看新年时也可以吃吧~~
很好吃的呢~~~
我觉得烘培点还有卖馅的话就不分节日也可以弄。
删除Morning Tracy! "ngum lah ngum lah," I've also made some Shanghai mooncakes, we can exchange now!
回复删除可以啊，我也想试下你的上海月饼，一定是好好吃的咯～
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