平安夜，没有吃到圣诞大餐 ，
把这一餐留到圣诞节才吃。
过时过节我只喜欢简易的西餐。
南瓜汤，减牛扒，意大利面就是最简易不过。
其实我没有打算要弄汤。
但到最后想想下还是觉得没有汤好像不像样，
幸好冰厨还有半粒南瓜，
所以就快手快脚的变南瓜汤出来。
香而不太浓的南瓜汤水我的最爱，大爱！
他和我都爱吃芥兰花，不爱杂豆类。
而芥兰花也是西餐的好伴碟 ，
煮了2大粒，刚刚好没有剩的余地。
这一餐我们都吃的很愉快，
简简单单的一个圣诞节就这样结束，
期待下一年度圣诞节。
Cheers ！
椰青冬炎虾 Tom Yam Prawns in Young Cocount
加上老板回来渡假休息，
每天都有好料吃 ，所以我也不用煮饭。
好花不常开，最终还是必须面对事实。
我不是一个很喜欢吃tomyam的人，
依稀还记得某年我生日朋友请吃泰国餐，
结果那天回到家立刻严重胃痛不舒服，结果被老板送入医院。
从此不敢再吃tomyam汤了 。
这星期是父亲节，决定了在家煮一餐，
而这个tomyam汤就是我的其中一道菜。
好喜欢这个汤，材料简单容易可以购得到，
完全不需要大费周章找材料。
喜欢这个汤不会太辣，太酸，
小朋友也可以接受，连怕辣的小瓜也吃了几只大虾。
椰青冬炎虾
食谱来自yam yam 90期
材料：
大虾 （修剪干净 ） ～ 500g
洋葱 ～1粒去皮，切片
疯柑叶 ～5片
香茅 ～ 3支拍扁
指天椒 ～5条拍扁
椰青 ～1粒取水，取肉
调味料 ：
泰国冬炎酱 thai tomyam paste～2 1/2大匙
糖 ～ 1茶匙
鱼露 ～1大匙
酸柑水 lime juice ～1大匙
做法 ：
1.烧热油，炒香洋葱，疯柑叶，香茅和指天椒 ，加入椰青和调味料煮滚。
2.加入虾和椰肉，煮滚至虾熟，上桌享用。
香浓玉米汤
最近的天气就如女人的心情，
5时花，6时变。（广东话）
搞到我两个宝贝接着生病，好像链接赛那样。
最近常爱找一些特别没有弄过的食谱，
玉米浓汤还是第一次弄，
但他俩却爱死了。
玉米浓汤
材料：
无盐奶油 ～30g
普通面粉 ~25g
火腿 ～ 70g
洋葱 ～1粒
玉米粒 ～200g
鲜奶 ～400g
水～2碗
盐，黑胡椒粉 ～适量
做法 ：
1. 火腿，洋葱切丁 。
2.无盐奶油用小火加熱至融化，再將火腿及洋蔥加入拌炒至熟。
3.再加入麵粉，快速拌炒至麵粉無粉粒，隨即快速加入鮮奶及玉米粒並攪拌。
4.再加入2碗水（可視自己喜歡的濃度斟酌水量）
5.加入適量的鹽和黑胡椒待滾即可。
意式香料烤鸡翅膀
最近爱上了香料，家里也种植了一些香料草。
忙碌的照顾香料草，希望它们早日成长，
为我变出更多好吃的料理食物。
第一次使用意大利综合香料 ，这味道个人不是很喜欢。
或许习惯了Thyme，和rosemary的味道，
感觉鸡嘛，还是用回以上两种香料会比较好吃点。
意式香料烤鸡翅膀
鸡翅膀 ～8只，大约1000g
酱油 ～3大匙
米酒 ～3大匙
砂糖 ~ 1大匙
意大利综合香料 （Italian herbs ） ～1大匙
黑胡椒 ～适量
蒜米 ～3-4片 （剁碎 ，喜欢蒜米的可以多加）
1.鸡翅膀与所有材料伴均匀后放入冰箱腌制一晚。
2.放入预热200度的烤箱，烘烤20-25分钟即可享用。
香辣美味 ～ 鹵猪脚
发现时间越来越不够用。
平均每天进出6次以上 ，
有时候停下来不够一个小时又要出动，真的有够累的叻！
搞到身体满身累累的，
整天终于痛到忍不住抽出两个小时出来找人按摩。
按摩了两个小时的结果就是。。。到现在身体依然很疼痛。
够力！！！
真的赔了夫人又折兵！
有时候每天要想煮什么菜也是蛮头疼的一件事。
鹵猪脚是大瓜最喜欢的食物，应该是说他的最爱！
既然我想不到要煮什么，就来鹵一大锅猪脚，
这样就可以解决两餐的烦恼了。
食谱我依然还是用回之前的。
材料 Ingredients:
| 豬前腳1只，斬件 | 1 Pig Front Feet | ||||
| 水煮蛋5粒 | 5 Soft Boiled Egg | ||||
| 香菇5粒（泡水20分鐘浸軟） | 5 Chinese Mushroom (Soaked in water for 20 minutes) | ||||
| 八角3粒 | 3 Star Anise | ||||
| 蒜頭1粒 | 1 garlic （我放5粒） | ||||
| 滾水2.5公升 | 2.5l boiling water |
调味料 Seasonings:
| 黑晒油3湯匙 | 3 tbsp dark soy sauce | |
| 生抽2湯匙 | 2 tbsp light soy sauce | |
| 鹽1茶匙 | 1 tbp salt | |
| 白胡椒粉1/2茶匙 | 1/2 tsp white group pepper | |
| 冰糖15克 | 15g rock sugar |
做法：
1. 將豬腳用流水清洗乾淨。如果豬蹄不乾淨的話，可用刷子清洗。
2.煮一鍋水至滾，將豬腳氽3分鐘去除血水和雜質。
3. 將豬腳再用流水清洗一遍即可，瀝乾。
4. 湯鍋倒入2公升滾水後，將豬腳、蒜頭、八角、香菇和調味料加入，
用大火煮滾後，用中火煮10分鐘。
5. 倒入剩下的滾水和水煮蛋，用中火繼續煮15分鐘或者直到豬腳軟為止，
即可盛出享用。
腊肠蒸鸡腿
我喜欢简简单单的住家菜。
不需要大费周章的煮“九大鬼” （广东话 ） ，
只需要快，简单，美味，我就会很满足。
最近爱上了一本好食谱书，
一本好的食谱书页要懂得看之余，还要动手试煮吃，
才知道是不是所谓的好食谱。
腊肠和鸡腿是不是好朋友？
我不知道，我只知道香蕉和巧克力是好朋友而已。
第一次煮了之后，才知道原来腊肠和鸡腿也是可以成为好朋友的。
感谢“我家男人爱煮菜”分享简单好吃的住家菜。
腊肠蒸鸡腿 Sausage steamed with chicken meat
材料 ：
全鸡腿 ～1个 ，去骨，切条
腊肠 ～1条，去皮，切片
姜丝 ～ 1汤匙
调味料 ：
生抽 ～ 1汤匙
绍兴花雕酒 ～ 1汤匙
玉米粉 ～ 1茶匙
装饰品 ：
青葱丝 ～ 适量
辣椒丝 ～ 适量
做法 ：
1.鸡腿加入调味料 ，腌制30分钟或以上。
2.把鸡腿排入碟里，腊肠塞进鸡腿肉片之间，撒上姜丝。
3.放入蒸笼里，大火蒸15分钟，最后撒上青葱丝和辣椒丝即可。
冬粉虾煲
新年在家没有地方去，在外面吃又吃到怕了，
上网找找食谱走走看看，让我看到这个简单容易的食谱。
家里没有瓦煲的我用了其他煲来代替，
煮出来的味道也不失风味。
冬粉虾煲
材料 ：
中型虾 ～ 大约12只
冬粉 ～150g
蒜蓉 ～半汤匙
油 ～少许
芫茜 ～适量
调味料 ：
蚝油 ～1汤匙
生抽 ～1汤匙
胡椒粉 ～适量
黑酱油 ～适量
清水 ～1杯
做法 ：
1.）先把冬粉浸软。把水滤干。
2）鲜虾洗清，把头剪掉。
3）在瓦煲里，加入油把蒜茸炒香。加入鲜虾炒香至熟，把虾捞起。
4）在原有的瓦煲里，把所有的调味料加入，倒入清水一起煮滚，再放入冬粉煮软，关盖焖一下至熟便可。
5）最后，把做法（3）的虾摆上，加上芹菜即可享用。
** 其实没有瓦煲，就用普通的锅也能煮出好吃的冬粉虾的 **
谢谢娘子的分享。
简易香酥脆皮烤鸡
从Sabah回来到现在的我，一样还是那么的懒散 ，
一点想动的力气也没有，甚至是拿起相机拍摄照片的力气也没有。
最近的作品照片统统都用电话代劳就好了。
有时候想想，简简单单的人生，简简单单的照片，
不需要多想，快乐就好了。
烤鸡 ，还是第一次做 。
看到网上有人分享 ，感觉很美味 。
看到老板即将要离开，
家里的小宝贝也回来, 赶快煮一餐属于我们一家四口的团年饭。
第一次做，还是不确定要如何入手，
赶快在FB不耻下问的请教有经验的朋友。
烤鸡就这样的诞生了。
一开始一直以为两个孩子不能够接受百里香料的味道，
没有想到原来他们都能够接受和喜欢百里香的味道。
食谱里面提起的新鲜百里香因为还是新年的关系，
到处都找不到新年的香料，所以只有以干燥的百里香代替。
食谱和详细做法来自iCook爱料理。
简易脆皮烤鸡
材料：
1.全鸡 ～1 只
2.海盐 ～适量
3.蒜头 ～适量
4.柠檬 ～几片 （我没有放 ）
5.黑胡椒粉 ～ 适量
6.干燥百里香香料 ～ 适量
做法 ：
1.全鸡里外清理干净，用餐巾纸吸干水。
2.将黑胡椒粉和海盐混合，均匀的按压涂抹在鸡蛋表面和里面。
3.放入冰箱腌大概3个小时以上或者隔夜都可以。
4.将百里香均匀的涂抹在鸡的表面和外面。
5.将柠檬和蒜头塞进鸡肚子里面，或者加入一棵新鲜百里香也可以。
6.烤箱热度为200‘C ，烤1小时30分钟即可。
温馨提示：
1. 全鸡里面我加入了一条红萝卜，1粒马铃薯，一粒大葱。
2. 配料切成小块 ，用热水煮一下马铃薯和红萝卜以更容易的熟透，也可以用少许奶油爆炒一 下配料才塞进鸡肚子里面也可以。
3. 烤鸡的时候用少许奶油涂在鸡的身上，烤到一半时再多涂一次以让鸡蛋皮更加的香脆。
4. 配料和香料可以随着个人的口味加入，没有限制一定要跟着。
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今天是初七 = 人日，
祝福大家人日快乐！
嘻哈大笑庆丰年 ～ 鼓油王煎虾
虾是我每逢新年都会购买的一道主要新年菜。
吃了一定会嘻哈大笑，笑哈哈。
食谱来自最爱煮的男人，谢谢他的分享。
鼓油王煎虾
材料：
明虾 ～ 500g
老姜 ～ 6片
青葱 ~ 8段
调味料 ：
生抽 ～ 2汤匙
绍兴酒 ～ 2汤匙
蚝油 ～1茶匙
黑酱油 ～ 1茶匙
糖 ～ 1汤匙
勾芡材料 ：（搅拌均匀 ）
木薯粉 / 玉米粉 ～ 1茶匙
清水 ～ 1汤匙
做法 ：
1.烧热1汤匙油，爆香姜片与葱段，然后加入虾煎一煎。
2.煎至虾的表面呈现粉红色时，把虾翻过来煎另外一面。
3.然后加入调味料，以中火炒一炒，加盖一下，开盖炒一炒，最后倒入勾芡既可以盛起。
简易咖哩鸡 Simple Curry Chicken
每天够钟够点煮饭时间，一定会嗅到楼上楼下煮菜的味道。
放假第一个星期，一直都嗅到很香咖哩鸡的味道。
大瓜和我被这种香味深深的吸引到了。
在超市买了A1的咖哩香料，2话不说，买齐其他材料就赶快回家煮。
这道简易的咖哩鸡不需要半小时时间就出现在我家咯！
简易咖哩鸡
材料：
香茅 ～ 2束，尾巴盅烂 （1束 = 3支 ）
咖哩叶子 ～适量
马铃薯 ～ 4粒 （1粒开成4分 ，事先蒸熟）
Kampung鸡 ～1只 （500 -700g ）
A1咖哩鸡香料 ～ 1包
新鲜椰浆 ～1粒挤成水 （大概500ML - 600ML ）
葱头仔 ~ 4粒 （剁碎 ）
盐 ～适量
做法 ：
1.马铃薯事先蒸熟，之后用一点油炸香捞起。
2.一点点油爆香葱头仔碎，加入香茅，咖哩叶子爆香后加入A1咖哩鸡香料爆出香味，
新鲜椰浆慢慢的一点点加入，不需要一下子倒完下去，一点点的加入。
再慢慢的把辣椒香料炒香，大概5分钟。
3.加入鸡肉块和炸香的马铃薯，把剩余的椰浆水倒完下去覆盖完。
4.大滚后再煮大概10分钟左右，加入适量的盐调味就可以了。
Teriyaki金针菇肉片
一道从未出现过在我家的菜肴。
我认为大小瓜一定会喜欢吃，
怎知道到最后只是大瓜和我喜欢吃，而小瓜却说不好吃 。
最后小瓜还是吃回他喜欢的蒸水蛋和豆腐。
大瓜喜欢肉类食物，小瓜就喜欢豆蛋食物，
每当我要准备晚餐的时候就是最最最头痛的时候。
“顺得哥来失嫂意 。”
在FB里无意中让我看到这菜肴，觉得蛮特别，简单。
其实有时候在电视机里是有发现到一些特别的菜肴，
只是有时我没有特别去留意，当有别人做了分享的时候，我才会去注意和行动。
虽然是迟别人一步，但我还是会选择继续学习进步。
Teriyaki金针菇肉片
材料 ：
肉片 ～适量 （什么肉片都可以，Bacon，鸡，猪肉片也可以）
金针菇 ～适量
Teriyaki酱 ～适量
黑胡椒粉 ～适量
玉米粉 ～适量（涂肉片尾段）
做法 ：
1.肉片买回来处理好了之后，先用适量的Teriyaki酱和黑胡椒粉腌抹均匀，
放入冰箱腌1小时或者数小时。
2.之后用一片肉片包入适量的金针菇，在肉片尾段涂上适量的玉米粉 ，
放在手中心用力压一下 。
3.把锅烧热，加入一点点的油，把肉片卷以小火煎至熟就可以了。
小提示：
最后我在锅里倒入适量的Teriyaki酱，把酱煮热后淋在已煮熟的肉卷上面。
更加详细的食谱请按这里。
在这里也要谢谢这位朋友的分享。
忌廉金瓜浓汤 Cream Of Pumpkin Soup
这几晚我都在房间开演唱会。咳！咳！咳！
咳嗽了几晚，有点吵死人。
都是怪自己贪吃，一连3晚都吃巧克力，而且是中型那个。够力！
你们一定很好奇怎么我会有那么多巧克力,
认识我的人都知道我喜欢吃巧克力，
所以每逢有朋友出游回来一定会送我巧克力，所以 。。。
你们明白为什么我那么胖咯？呵呵呵～
忌廉金瓜浓汤 Cream Of Pumpkin Soup
材料：
金瓜 （去皮 ，切块 ） ～ 300g
牛油 ～50g
洋葱 （切碎 ）～1粒
淡奶油 （动物性 ） ～150g
鸡精块 ～ 1粒
清水 ～ 1000 ML
调味料 ：
盐，胡椒粉适量
做法 ：
1.清水 + 鸡精块混合搅拌至溶化，成鸡汤。
2.烧热锅，加入牛油，加洋葱炒至软，加入金瓜炒大概5分钟。
3.加入鸡汤，煮至金瓜软透，熄火，待凉一下。
4.用搅拌机把汤搅拌至幼滑，倒回锅内煮滚。
5.加入适量的调味料调味道。
6.拌入淡奶油，趁热享用。
香浓蘑菇忌廉汤
大小瓜都是爱汤之人，所以有时间我都会研究汤的食谱。
最近家里的晚餐也来搞点新点子，
因为有时候煮来煮去都不知道煮什么好。
偶然间我喜欢简简单单的一餐，但有时候我也喜欢弄西餐。
这个蘑菇汤已经是我第3次煮了，大小瓜都非常欣赏。
喜欢那种浓郁香香的蘑菇味道，配搭淡奶油真的天衣无缝。
如果你家也有小朋友喜欢喝蘑菇汤，也不妨来试下吧！
香浓蘑菇忌廉汤（8人分量）
材料：
牛油 ～40g
洋葱（切碎 ）～ 1粒
蒜头 (切碎 ）～1辩
新鲜菇类 （鲍鱼菇 ，香菇）切片 ～400g
面粉 ～40g
清水～1500 ML
鸡精块 ～2块
淡奶油 （动物性 ） ～ 200ML
调味料 ：
适量盐和胡椒粉
做法：
1.清水，鸡精块混合搅拌融化成鸡汤。
2把.牛油烧溶在锅内，加入洋葱碎，蒜头碎，炒至软，加入鲜姑，炒大概5分钟。
3.撒下面粉炒匀，大约5分钟。
4.徐徐加入鸡汤，不停搅匀至浓稠状，加入调味料调味道，熄火。
5.把汤料用搅拌机打至幼滑，倒回锅内再煮至滚，熄火，加入淡奶油，即可享用。
温馨提示：
我煮的蘑菇汤我有撒上一些新鲜的Parsley ，
如果你也喜欢也可以撒上。
可以在任何超级市场购买得到新鲜Parsley.
I'm linking this post to Little Thumbs Up event ,hosted by Joyce from Kitchen flavours ,
and link to Bake For Happy Kids , and My Little Favourite D.I.Y .
可乐鸡翼 Coca -Cola Chicken Wings
从来没有都没有想过可乐除了喝之外，还可以拿来煮菜。
煮的时候还在想着，出来时菜会不会是可乐味道。
煮出来后才发现，原来一点可乐的味道完全都没有，
只有三个字可以形容，“好好吃！”
可乐鸡翼 (食谱来自简易食谱 ）
材料：
鸡翼 ～ 700g
葱 ～ （切段 ）1条
姜 ～ 5片
蒜头 （拍扁 ） ～ 5片
红萝卜 (切块） ～ 1条
可乐 ～ 1/2杯
调味料 ：
生抽 ～ 2汤匙
老抽 ～2汤匙
白米酒 ～ 1汤匙
胡椒粉 ～适量
做法 ：
1.鸡翼洗干净，斩件，放入沸水中拖水大约两分钟。捞起，沥干。
2.烧热锅，下姜片，蒜头和葱段，炒片刻，直到闻到香味四溢。
3.加入鸡翼和胡萝卜炒一会，然后倒入调味料和可乐。
4.不要加盖子，用中火煮沸后，继续煮大约20-25分钟，或者直到汁变成浓稠。
时不时兜均匀，让鸡翼平均上酱油的颜色。
记得试味道，有需要的话，可以加入适量水份。
5.鸡翼煮熟透后，丢掉葱和酱片，趁热上碟。
P/s：要感谢我的香港朋友Tammy在我去年生日时送上一本好食谱给我 。感恩！
口水鸡 Chicken in spicy sauce
一道来自四川改良版口水鸡，单听名字就觉得很特别了。
不知道的人真的以为是用口水来做，其实不是哦！
再看看食谱，原来只是单单普通的材料，
再给厨师改一改，就可以煮出这么特别的食物。
口水鸡 （食谱来自小城滋味多）
材料：
鸡腿 ～2个，去骨
小黄瓜 ～1条，切粒
姜茸 ～1大汤匙
蒜茸 ～1大汤匙
辣椒粉～1小匙 (我没有放 ）
油 ～ 3大匙
调味料：（拌均匀）
生抽 ～2大汤匙
糖 ～ 1/2小匙
麻油 ～ 1小匙
绍兴酒 ～1大汤匙
芫茜 ～1棵，切粒
青葱 ～1棵，切粒
炒香芝麻 ～ 1大匙
做法 ：
1。鸡腿放入滚水中煮10分钟，熄火后浸泡10分钟，放置一旁待冷后切块，
铺在放疗小黄瓜的碟子上。
2.烧热油，爆香姜茸和蒜茸，捞起沥干油分，在热油中加入辣椒粉拌匀熄火。
3.将调味料淋做鸡腿上面，撒上芫茜，葱粒，芝麻，姜茸和蒜茸，
最后淋上辣椒油即可。
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