冰冷好滋味 ~娘惹蛋花燕菜



天气忽冷忽热的,搞到我的心情也是如此。

尤其是最近坏人没有在,心情更加的差。

还好的是,没有影响到我弄食物的心情,我依然爱吃。哇咔咔卡~

感觉这个食谱很容易简单又特别,就做来试吃。

结果味道真的不错,没有令我失望。


材料A :(食谱来自温馨世界4~ pg71)

燕菜精 ~ 1包 (黄色包装,玫瑰花牌子 ,1包13g)
清水 ~ 220ML
椰浆 ~ 220ML
鸡蛋 ~ 1粒

材料B:

清水 ~ 500ML
椰糖 ~ 150g
斑兰叶 ~ 适量

做法 :

1.燕菜精与清水混合,待用。

2. 材料B一起煮至椰糖溶解,去除斑兰叶,待用。

3.将已混合的燕菜水(1)加入椰糖水(2)内,一起煮8分钟。

4.将椰浆和鸡蛋先搅拌均匀,再慢慢倒入煮滚的燕菜(3)内,搅拌熄火。

5.把燕菜倒入容器内,待冷放入冰箱。

简单的午餐 ~ 海洋Udon面


在Tesco看到有售卖可爱的nemo鱼饼,

知道啊仔他们一定很喜欢,就买了10个回家。

原来一点都不便宜哦!但啊仔他们喜欢就没有办法咯~

煮了简单的Udon面,再配上可爱的鱼饼,又是一道简单的午餐。

Oreo Condensed Milk Cheesecake




之前做过一次Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake,就爱上了那个味道。

心血来潮的用来同样的分量,做成1粒6寸蛋糕,

送来给从新加坡回来的姑奶。

在饼底里,我放了15g的奶油很饼干混合在一起,其他的做法都一样。

没有了吉利丁的帮助是有点软,但也不是软到十分软的程度。

这粒蛋糕抵达目的地不到半小时,就清光光了。
 
看来下次我要把食谱x2,做一粒9寸的。

21& 23/8 ~ 与孟老师的约会




21/8 很开心可以和甜点女王孟老师见面拍照片。

很感谢Populer海外书展能够邀请到孟老师到场示范做甜点,

让我从中学习了一下弄甜品需要注意到的技巧 。

也很开心在哪里见到很多熟悉的FB朋友,

当然,当中也有我们的部落格朋友慧珊


23 /8 这次全靠我们的车手慧珊我才有机会去到吧生参加第2场甜品示范。

这一场的示范感觉到比之前第一次更加的精彩!

因为这第一场老师解释得比第一次更加详细,说出更多重点。

这一次也比第一次更加的疯狂哦!看看雯小妮(老师称Boon Ni的名字)就知道咯!

抹茶巴巴露
看看甜品是不是很精致很漂亮?而且真的好好吃哦!

吃了好想再吃一遍!

希望还有机会再参加类似这样的教学活动。

因为当中真的可以学习到很多不同的技巧哦!

沙丁鱼Puff





买了温太太的“温馨食谱”,看到一道蛮吸引我的食谱,

就决定要试弄。

没有弄千层酥皮功夫底子的我,当然选择购买现成的。

第一次制作,失败了。。。。

原因,全部都开口笑的很开心,没有一个是不开口的。

请教了很多高手,有了肯定的答案,

第2次 还是算成功了,只有1-2个是开口笑而已。

看来我还是需要再接再厉。。。

简易Tempura Udon



在Daiso看到有售卖Tempura Udon 的汤料,

再看看原来很简单的做法,赶快买1盒回家。

在买些熊猫鱼饼在配料,简单的Tempura Udon就完成咯!

很可惜忘记买青葱,变得不是很很美。

玉米煎饼

刚刚老公一通电话,让我的心顿时低沉了。。。

好友的弟弟昨天跳楼自杀,原因是吸了毒品。

一个才30出头的男人,有一个才4+岁可爱的孩子,

为什么不能够因为自己的孩子而戒毒呢?

反而因为吸毒而这样解决了自己的生命?

毒品真的害人不浅。。。

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喜欢简简单单的便当食谱,因为太难的话,我真的还不行。

要用到的材料家里通通都有,就完成了一个简简单单的玉米煎饼。

大小瓜都很喜欢这个煎饼,因为里面都有他们喜欢的芝士粉。



 
简单的水平来自爱心便当75种pg131

材料 :

底筋面粉 ~ 6大匙
水 ~ 5大匙
玉米粒 ~ 4-5大匙
芝士粉 ~ 2-3大匙

调味料 :

盐 ~ 适量
胡椒粉 ~ 适量

做法:

A.将底筋面粉,水,盐,胡椒粉均匀的搅拌成面糊。

B. 再拌入玉米粒以及芝士粉,分成4-5等分。

C.煎瓁加热后,将B倒入整成薄圆形的煎饼。

D.以中火将两面分别煎至香酥即可。

Marbled Cheese Cake ~ 小瓜的生日!




不知不觉来到小瓜的生日,一转眼就9年了。

今年的生日爸爸无法陪这个小瓜过生日,但他依然很开心!

本来打算在外面买一个蛋糕就算了,但大瓜说不要,要吃妈妈弄的,

所以小瓜就选择了这个蛋糕。

想不到有任何的装饰,简简单单的好了。

一直在担心着蛋糕不好吃,怕太甜,

还好,爸爸妈妈都说不甜,而且还很好吃。

小瓜,妈咪我没有什么能够送给你,只能够祝福你:

“身体一定要健健康康,要像你的名字一样,快快乐乐! ”

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蛋糕食谱来自好吃的蛋糕 pg75

底层材料:

消化饼干 ~ 200g 压碎 (我放180g)
杏仁粉 ~ 50g (烘香)
牛油 ~ 120g (融化)

馅料:

Cream Cheese ~ 750g
幼糖 ~ 120g
Valina essence ~ 1 tsp(我没有放 )
白色巧克力 ~ 120g (隔水炖容)
玉米粉 ~ 30g
动物性奶油 ~ 300ML
鸡蛋 ~ 3粒(打发 )
 
做法:

1.底层材料:

将所有材料伴均匀 ,压入一个9寸脱底模型里,冷藏。

2.馅料:

将芝士及幼糖搅打至幼滑,加入炖容的白巧克力,加入动物性奶油,

及玉米粉,最后加入鸡蛋伴均匀。

3.倒入9寸模型里,上面可以随意加入巧克力酱做装饰。

4.140'c,以蒸烘方式烘1小时15分钟,熄火后让蛋糕继续在炉里半小时。

5.取出后待冷后冷藏大概6小时。


习惯 ~ 草莓布丁

习惯有你在我身边,每天轻轻的叫醒我。。。

习惯有你在我的身边陪伴我,让我愉快的渡过每一天。。。

习惯有你在我身边照顾我,让我可以无折口依然你。。。

习惯你开始不再我身边,开始每天要自己起身。。。

习惯你不在我身边,从此愉快笑容不再出现。。。

习惯没有你在我身边,让我开始要学习自己要照顾自己与孩子。。。。

原来我真的要好好学习习惯这两字。。。

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游玩金马伦时买了很多大粒甜美的草莓回来,

害怕草莓会烂,赶快做草莓布丁解热。

没有买到果糖,所以表面没有放草莓酱。

所以没有放草莓酱,但也不失味道。



食谱来自孟老师的甜点杯pg106.

香脆可口 ~可乐饼




最近的我真的很喜欢弄便当。

原因是想健康一点,想孩子吃多点我弄的食物。

在妈妈家虽然包晚餐伙食1个月了,

但还是改不了明天一早5.30am起身弄早餐便当给孩子。

每天放学回家第一件事情就是告诉我,“妈咪食物吃完了,朋友吃了也说好吃!”

“妈咪,可以弄再大份一点吗?我想请朋友吃。”

呵呵~身为妈咪的我当然开心与愿意啦!

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 一路来都很好奇什么是可乐饼,还以为是可乐汽水做出来的,原来不是!

是马铃薯 + 猪肉碎 +大葱做出来的。

材料:

马铃薯 ~150g
猪肉碎~ 90g
大葱碎 ~20g
面包糠~ 适量

面衣:

底筋面粉 ~4大匙
冷水 ~3大匙

调味料:

盐 ~适量
黑胡椒粉 ~适量

做法:

1.马铃薯去皮切小块,用盐水烫煮沥干,压烂。

2.大葱碎炒香,加入猪肉碎炒熟,撒上调味料快炒起堝代用。

3.将1和2均匀地混合,分成自己喜欢的大小分量。

4.拉开一张保鲜膜,将3包裹起来整型。

5.将面衣材料均匀的搅拌成面糊,将4沾上面糊,再去沾面包糠。

6.炸至金黄色即可起堝

芝心巧克力马芬




没有精彩的文字,只能以照片代表一切。

没有强烈的爆开感觉,只有微微的流出一些芝士。。。

感觉不够精彩,但味道却好好。

食谱来自星厨房
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