喜欢玫瑰🌹花，
感觉就是浪漫高贵。
喜欢巧克力的配搭，
感觉就是甜甜会令人开心甜蜜。
小小回忆记录 :
6寸蛋糕，高6寸
Fresh Cream
Fresh Cream
枧水粽 Alkaline Dumpling
枧水粽是我每逢端午节必定会吃到的粽子。
我个人比较喜欢里面有红豆馅的枧水粽，
今年给某某人影响到，
特地煮了椰糖浆配Kosong枧水粽。
枧水粽
材料 ：
糯米 ～1 kg (洗干净，浸泡隔夜，沥干 ）
枧水 ～2 tbsp
食油 ～2 tbsp
做法 ：
糯米沥干水分加入枧水与食油减肥搅拌均匀，
一般粽子包法 ，所有的粽子放入沸水以中火煮3小时即可取出。
这张照片焦点并不是落在粽子里，
但我很喜欢看哪几指温柔的手指，
感觉很舒服。
祝福大家端午节安康！
娘惹粽 Nyonya Dumpling
喜欢蓝花的天然的蓝色，
更加喜欢蓝白配搭颜色。
如果你问我咸肉粽和娘惹粽那个比较好吃？
我会很直接的回答你，娘惹粽。
娘惹粽叶什么特别多材料，
只需要简简单单4样材料就可以完成。
最特别重要的还是里面的芫茜粉。
没有放芫茜粉根本就不是娘惹粽了。
芒果班戟 Mango Pancake
芒果季节即将过去 ，
接棒的将会是果王榴莲 ，
趁还可以购买到芒果当然要尽情发挥一切 ，
不然对不起芒果哦！
我没有巧手，所以把他们都包成条形了。
还好的是味道依然不变。
芒果班戟
材料 ：
牛奶 ～ 113g
鸡蛋 ～1粒
盐 ～1/4茶匙
面粉 ～33g
糖份 ～ 14g
牛油 ～15g （隔水融化）
黄色素 ～1-2滴
馅料 ：
芒果 ～适量 （切条状 ）
植物性奶油（打发冷藏） ～ 150g
做法 ：
1。鸡蛋 ，糖份搅拌均匀，倒入面粉，盐，牛油，黄色素搅拌均匀后过筛。
2.放入冰厨休面30分钟。
3.不沾锅小火烧热，滔入适量面糊，转动锅使面糊变成薄薄一层饼皮。
4.饼皮起小泡泡代表已经好了，可以盛起待用。
5.把煎好的饼皮煎好的那面向上，没有煎的向下，中间放入适量已打发植物性奶油，
放入适量芒果条，再放上一点植物性奶油，包成4四方形就可以了。
6.冷藏2个小时即可享用。
酸甜好滋味 ～英式柠檬蛋糕
最近一直为别人做蛋糕，
也忘记了多久没有为自己做蛋糕。
大小情人开始慢慢长大，
也不需要我怎样多费心思照顾。
偶然星期六，日小叔还会带他们去钓鱼让我好好休息，
无奈我这种动惯的人一天比动好像浑身不舒服。
为自己做了一个小小的蛋糕，
想念那种酸酸甜甜的好滋味。
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英式柠檬蛋糕
蛋糕体 ～ 7 寸
材料A ：
4粒～蛋黄
20克～细砂糖
60克～粟米油
60克 ～牛奶
90克～底筋面粉
材料B：
4粒～蛋白
1/4～Tsp塔塔粉
50克～细砂糖
300克～植物性鲜奶油打发
材料C（：柠檬酱做法）
2粒鸡蛋
60克幼糖
65克柠檬汁
柠檬皮硝一小片
45克牛油
*把材料全部隔热水煮至松发，用过滤网过滤出来，后在加
做法（一般戚风做法）：
1） 材料A拌均备用。
2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。
3） 将1/
4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。
5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，40-45分钟至熟。
6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。
7） 将第一片蛋糕体涂上鲜奶油，涂上适量柠檬酱。
8） 盖上第二片蛋糕体，在同样涂上鲜奶油 完成以上的步骤。
9） 将整个蛋糕涂上鲜奶油，后淋上柠檬汁 ， 后做装饰即可。
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.
浪漫甜点 ～Tiramisu
"Tiramisu"，在意大利语里，
Tira的意思是：提起，拉起；
mi的意思是我；su的意思是向上．
Tiramisu的意思就是带我走．
明白了为什么很多人喜欢Tiramisu，
它象征了美好而又幸福的爱情．
爱情的滋味，
只有尝过的人自己才知道。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
材料 ：
250g Mascarpone Cheese
250g植物性鲜奶油
10g ～ Gelatine鱼胶粉
50g ～ 冷水
2粒 ～ 鸡蛋
25g ～幼糖
10g ～ Kalua咖啡酒
适量手指饼干
咖啡糖浆材料：
13g～ 幼糖
25g ～热水
3g ～即溶咖啡粉
5g ～kalua咖啡酒
做法：所有咖啡糖浆材料混合均匀 ,
手指饼沾上咖啡糖浆排入模型里即可。
Cheese做法：
1。gelatine加入冷水隔热水融化 ，熄火代用。
2。鸡蛋和糖隔水加热并打发至浓稠。边加热边打。
离火后
3。加入鱼胶粉溶液拌匀后加入Mascarpone Cheese，打发的鲜奶油和kalau搅拌均匀。
4。混合好的Cheese胡倒入模型里，收入冰箱冷藏4小时以上，装饰即可。
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巧克力香蕉 /核桃蛋糕 Chocolate Banana / Walnut Cake
一款我个人很喜欢的蛋糕，
不是因为喜欢巧克力的味道 ，
而是喜欢看bling bling的表面。
个人认为这样亮亮的蛋糕只需要简单的装饰已经很漂亮了。
蛋糕选择了巧克力鲜奶油香蕉夹陷，
味道配合的天衣无缝，
因为巧克力的好朋友是香蕉，
你认同吗？
巧克力核桃蛋糕
小情人看来第一款之后一直在流口水，
他的要求之下我当然不会拒绝他。
这次选用了鲜奶油核桃夹陷 ，
因为小情人不喜欢吃香蕉。
把剩下的巧克力淋浆挤了几朵玫瑰花，
小情人看了之后只说了一句 “哇！好高贵哦！”
他永远都是我忠实粉丝。
哈哈哈！
巧克力大理石吐司
在好友的协助下买到了来自日本进口丸菱大理石巧克力片，
很轻易之下就做出来巧克力大理石吐司。
当初买巧克力片其实是带着人买我也买到心态之下购买，
想到手痒的话才做。
把巧克力片一直放在我常走过都可以看到的地方，
为了不再继续让巧克力躺在那里，
我还是出手了。
一直都在担心会把那么好的巧克力片弄糟了，
所以每做一个步骤都仔细的再看一偏书本。
在成功之下安心送进烤箱过程中，
一直都在飘来一阵阵香浓的巧克力味道 ，
真的有够吸引死人了！
出炉那一刻就是超级期待看切片 ，
在还没完全冷却之下就切片了 ，
出来看到的花纹我个人觉得还好，
最重要还是味道，不会甜，不会腻。
下一次，我相信下一次会做的更加好。
食谱来自Carol老师的巧克力大理石土司 。
以上照片（取自FB ）就是来自日本的巧克力片，
无法购买到克力片的朋友不需要担心，
按carol老师的链接就可以看到如何制作巧克力片和面包过程。
很轻易之下就做出来巧克力大理石吐司。
当初买巧克力片其实是带着人买我也买到心态之下购买，
想到手痒的话才做。
把巧克力片一直放在我常走过都可以看到的地方，
为了不再继续让巧克力躺在那里，
我还是出手了。
一直都在担心会把那么好的巧克力片弄糟了，
所以每做一个步骤都仔细的再看一偏书本。
在成功之下安心送进烤箱过程中，
一直都在飘来一阵阵香浓的巧克力味道 ，
真的有够吸引死人了！
出炉那一刻就是超级期待看切片 ，
在还没完全冷却之下就切片了 ，
出来看到的花纹我个人觉得还好，
最重要还是味道，不会甜，不会腻。
下一次，我相信下一次会做的更加好。
食谱来自Carol老师的巧克力大理石土司 。
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| 日本進口丸菱大理石巧克力 chocolate sheet |
以上照片（取自FB ）就是来自日本的巧克力片，
无法购买到克力片的朋友不需要担心，
按carol老师的链接就可以看到如何制作巧克力片和面包过程。
菜粿 Chai Kueh
常听别人说凡事总有第一次 ，
菜粿真的是我第一次弄，
出来的样子真的丑到 。。。。
菜粿
材料 ：
澄面粉 Wheat Starch ～ 100g
木薯粉 Tapioca flour ~ 100g
食油 ～1 tbsp
沸水 ～180 -200 ml
馅料 ：
沙葛 （刨丝 ）～250g
红萝卜 （刨丝 ） ～50g
虾米 ～50g （泡软后剁碎 ）
蒜蓉 ～ 1 tsp
调味料 ：
蚝油 ～ 1 tbsp
酱油 ～ 1 tbsp
胡椒粉 ～ 1 tsp
糖 ～1 tsp
准备馅料 ：
1. .烧热2大匙食油 ，加入蒜蓉慢火爆香 。
2.加入沙葛，红萝卜，虾米和调味料以大火炒香至材料软化 。
3.盛起，待冷却。
做法 ：
1.澄面粉 ，木薯粉和食油稍微混合一起 ，将沸水冲入 ，不停的搅拌均匀成面团，
用湿布盖好 ，静待5分钟。
2.面团分出小等份，用湿布盖上。
3.取出一小份小面团搓圆，用压面棍压成薄皮 ，包入适量馅料，并做成菜粿形状。
4.蒸盘上涂入少许食油，把菜粿排好，以大火蒸10分钟至熟即可。
芒果优格慕斯蛋糕 Mango Yogurt Mousse Cake
芒果季节来临，
芒果优格慕斯蛋糕 （ 6寸）
海绵蛋糕体 ：
海绵蛋糕混合粉～ 130g
鸡蛋 ～2粒
鲜奶 /水 ～ 30ML
植物油 ～ 30ML
芒果慕斯 ：
芒果味道优格 ～ 68g
鱼胶粉 （gelatin ） ～1/2tbsp
冷水 ～ 25g 隔水溶化 ，待冷
植物性奶油 ～ 100g ，打发
芒果 ～2粒 切丁，分两份
装饰 ：
芒果 ～ 3/4粒 ，切薄皮
Kiwi ，草莓 ～适量
植物性奶油 ～150g ，打发
但就是不见外面市场有售卖，
就是有，价格非常的高。
当我放弃寻找的时候，它就便宜出现在我眼前了。
就这样带来一大堆回家。
之前已经做过一次芒果蛋糕，
因为身体不舒服就没有拍到照片，
现在补数，拍过够够。
蛋糕上面的玫瑰花问了多次请教朋友才敢动手去做，
不然一直都在担心浪费芒果。
我没有巧手 ，所以只好献丑 。
给了几位朋友试味道，他们都是好好吃，
重点是不甜，不腻就是好吃。
我没有巧手 ，所以只好献丑 。
给了几位朋友试味道，他们都是好好吃，
重点是不甜，不腻就是好吃。
芒果优格慕斯蛋糕 （ 6寸）
海绵蛋糕体 ：
海绵蛋糕混合粉～ 130g
鸡蛋 ～2粒
鲜奶 /水 ～ 30ML
植物油 ～ 30ML
芒果慕斯 ：
芒果味道优格 ～ 68g
鱼胶粉 （gelatin ） ～1/2tbsp
冷水 ～ 25g 隔水溶化 ，待冷
植物性奶油 ～ 100g ，打发
芒果 ～2粒 切丁，分两份
装饰 ：
芒果 ～ 3/4粒 ，切薄皮
Kiwi ，草莓 ～适量
植物性奶油 ～150g ，打发
做法 ：
海绵蛋糕 ：
将粉 ，蛋糕 ，和鲜奶放入拌中以慢速度打发1分钟 ，加速继续打发至松发浓稠，
加入植物油，用刮刀搅拌均匀，倒入6寸模型烘烤，160'c 烘烤45分钟。
取出蛋糕待冷，横刀切分为3份。
芒果慕斯：
将芒果优格和鱼胶粉倒入已打发的植物性奶油中，用尽快的速度搅拌均匀，分成两份。
将一片蛋糕涂上芒果慕斯，铺上适量芒果丁，叠上第2片蛋糕体，重复做法至最后一片蛋糕体，抹上植物性奶油 ，冷藏。
装饰 ：
将切薄的芒果片一片片的铺在蛋糕体上，铺上喜欢的水果草莓和kiwi ，
在水果上面涂上杏桃果酱即完成。
将粉 ，蛋糕 ，和鲜奶放入拌中以慢速度打发1分钟 ，加速继续打发至松发浓稠，
加入植物油，用刮刀搅拌均匀，倒入6寸模型烘烤，160'c 烘烤45分钟。
取出蛋糕待冷，横刀切分为3份。
芒果慕斯：
将芒果优格和鱼胶粉倒入已打发的植物性奶油中，用尽快的速度搅拌均匀，分成两份。
将一片蛋糕涂上芒果慕斯，铺上适量芒果丁，叠上第2片蛋糕体，重复做法至最后一片蛋糕体，抹上植物性奶油 ，冷藏。
装饰 ：
将切薄的芒果片一片片的铺在蛋糕体上，铺上喜欢的水果草莓和kiwi ，
在水果上面涂上杏桃果酱即完成。
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柠檬乳酪蛋糕 Lemon Cheese Cake
2015已经走了1/4 ，
也是时候要进来打扫一番了。
2015一开始的第5天家里就陆陆续续发生事情 ，
然后就是忙赶年饼 。
还以为忙完年饼我可以做自己喜欢的事情 ，
没有想到年初七我就中了头奖 ，蚊症。
还好的是血小板不是跌到十分严重，
所以不需要住医院。
但每天陆陆续续的进出医院抽血，验血已经够我累了 。。。
好久没有玩我的玩具了，
看到它孤零零的躺在包包里，
我终于还是提起精神做我该做的事情了。
真的需要好好多练习，多拍。
天气炎热，拍乳酪蛋糕必须要快，
不然就好像上面张照片那样，
蛋糕开始融化了 。。。。
酸酸甜甜的柠檬乳酪蛋糕 ，
谢谢水晶妈咪的分享。
灿烂的烟花 ～ 2015
2014是一个非常不好的一年。
天灾人祸全部一次过来，
夺走了不少生命。
2014对我来说有惊喜，有快乐，有甜蜜，有悲伤，有失去也有了新突破。
2014的时间真的过得很快，
很多事情仿佛就好像在昨天发生而已.
眨下眼就来到了2015，
昨晚的烟花虽然没有往年的漂亮，
但对于不需要去外面和别人逼，和别人挤，
而且就在我近近的眼前就可以看到，
我已经很幸福了。
我没有一流的技术拍摄，
只想与你分享昨晚灿烂的烟花 ，
希望你会喜欢。
祝福2015没灾没难，世界和平，
健健康康，开开心心！
天灾人祸全部一次过来，
夺走了不少生命。
2014对我来说有惊喜，有快乐，有甜蜜，有悲伤，有失去也有了新突破。
2014的时间真的过得很快，
很多事情仿佛就好像在昨天发生而已.
眨下眼就来到了2015，
昨晚的烟花虽然没有往年的漂亮，
但对于不需要去外面和别人逼，和别人挤，
而且就在我近近的眼前就可以看到，
我已经很幸福了。
我没有一流的技术拍摄，
只想与你分享昨晚灿烂的烟花 ，
希望你会喜欢。
祝福2015没灾没难，世界和平，
健健康康，开开心心！
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