枧水粽 Alkaline Dumpling
枧水粽是我每逢端午节必定会吃到的粽子。
我个人比较喜欢里面有红豆馅的枧水粽,
今年给某某人影响到,
特地煮了椰糖浆配Kosong枧水粽。
枧水粽
材料 :
糯米 ~1 kg (洗干净,浸泡隔夜,沥干 )
枧水 ~2 tbsp
食油 ~2 tbsp
做法 :
糯米沥干水分加入枧水与食油减肥搅拌均匀,
一般粽子包法 ,所有的粽子放入沸水以中火煮3小时即可取出。
这张照片焦点并不是落在粽子里,
但我很喜欢看哪几指温柔的手指,
感觉很舒服。
祝福大家端午节安康!
娘惹粽 Nyonya Dumpling
喜欢蓝花的天然的蓝色,
更加喜欢蓝白配搭颜色。
如果你问我咸肉粽和娘惹粽那个比较好吃?
我会很直接的回答你,娘惹粽。
娘惹粽叶什么特别多材料,
只需要简简单单4样材料就可以完成。
最特别重要的还是里面的芫茜粉。
没有放芫茜粉根本就不是娘惹粽了。
芒果班戟 Mango Pancake
芒果季节即将过去 ,
接棒的将会是果王榴莲 ,
趁还可以购买到芒果当然要尽情发挥一切 ,
不然对不起芒果哦!
我没有巧手,所以把他们都包成条形了。
还好的是味道依然不变。
芒果班戟
材料 :
牛奶 ~ 113g
鸡蛋 ~1粒
盐 ~1/4茶匙
面粉 ~33g
糖份 ~ 14g
牛油 ~15g (隔水融化)
黄色素 ~1-2滴
馅料 :
芒果 ~适量 (切条状 )
植物性奶油(打发冷藏) ~ 150g
做法 :
1。鸡蛋 ,糖份搅拌均匀,倒入面粉,盐,牛油,黄色素搅拌均匀后过筛。
2.放入冰厨休面30分钟。
3.不沾锅小火烧热,滔入适量面糊,转动锅使面糊变成薄薄一层饼皮。
4.饼皮起小泡泡代表已经好了,可以盛起待用。
5.把煎好的饼皮煎好的那面向上,没有煎的向下,中间放入适量已打发植物性奶油,
放入适量芒果条,再放上一点植物性奶油,包成4四方形就可以了。
6.冷藏2个小时即可享用。
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