枧水粽 Alkaline Dumpling



枧水粽是我每逢端午节必定会吃到的粽子。

我个人比较喜欢里面有红豆馅的枧水粽,

今年给某某人影响到,

特地煮了椰糖浆配Kosong枧水粽。


枧水粽

材料 :

糯米 ~1 kg (洗干净,浸泡隔夜,沥干 )
枧水 ~2 tbsp
食油 ~2 tbsp

做法 :

糯米沥干水分加入枧水与食油减肥搅拌均匀,
一般粽子包法 ,所有的粽子放入沸水以中火煮3小时即可取出。






这张照片焦点并不是落在粽子里,

但我很喜欢看哪几指温柔的手指,

感觉很舒服。

祝福大家端午节安康!

娘惹粽 Nyonya Dumpling




喜欢蓝花的天然的蓝色,

更加喜欢蓝白配搭颜色。

如果你问我咸肉粽和娘惹粽那个比较好吃?

我会很直接的回答你,娘惹粽。


 娘惹粽叶什么特别多材料,

只需要简简单单4样材料就可以完成。

最特别重要的还是里面的芫茜粉。

没有放芫茜粉根本就不是娘惹粽了。


芒果班戟 Mango Pancake


芒果季节即将过去 ,

接棒的将会是果王榴莲 ,

趁还可以购买到芒果当然要尽情发挥一切 ,

不然对不起芒果哦!

我没有巧手,所以把他们都包成条形了。

还好的是味道依然不变。


芒果班戟 

材料 :

牛奶 ~ 113g
鸡蛋 ~1粒
盐 ~1/4茶匙
面粉 ~33g
糖份 ~ 14g
牛油 ~15g (隔水融化)
黄色素 ~1-2滴

馅料 :

芒果 ~适量 (切条状 )
植物性奶油(打发冷藏) ~ 150g


做法 :

1。鸡蛋 ,糖份搅拌均匀,倒入面粉,盐,牛油,黄色素搅拌均匀后过筛。

2.放入冰厨休面30分钟。

3.不沾锅小火烧热,滔入适量面糊,转动锅使面糊变成薄薄一层饼皮。

4.饼皮起小泡泡代表已经好了,可以盛起待用。

5.把煎好的饼皮煎好的那面向上,没有煎的向下,中间放入适量已打发植物性奶油,
    放入适量芒果条,再放上一点植物性奶油,包成4四方形就可以了。

6.冷藏2个小时即可享用。


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