因为容易，简单，不需要浪费太多的时间 。
之前朋友送上一包巧克力布丁粉给我，
看看日期差不多要到期了，
所以就赶快做，以免浪费朋友的一番心思。
很简单的做法，只需要一包布丁粉，1罐淡奶和幼糖就可以了。
好好吃 ～ 滷豬腳
学校在2月中开始了全日制。
每天都会在学校听朋友们讨论着今天煮什么，明天煮什么给孩子们吃 。
最近讨论着的菜色“滷豬腳 ”。
一路来我对“滷”这个字眼充满了好奇。
什么是“滷”？到底要怎样“滷”？
朋友给了我食谱，觉得很简单容易，可惜就是少给了调味料的分量。
在阿丰老师家看到很多关于中餐的食谱，觉得这个蛮不错，就决定试做。
在试做前先向妈妈查问清楚一切才动手，因为一个猪手并不便宜哦！
带着战战兢兢的心情试做，还好做出来老公与妈妈都说“不错，好吃！”
只是味道再浓点的话更加好味道哦！
看来这道菜以后还会有机会出现在我家了。
食谱与下面做法照片copy自阿丰 - 美食心厨房
个人更改了一点点。
材料 Ingredients:
| 豬前腳1只，斬件 | 1 Pig Front Feet | ||||
| 水煮蛋5粒 | 5 Soft Boiled Egg （我放10粒） | ||||
| 香菇5粒（泡水20分鐘浸軟） | 5 Chinese Mushroom (Soaked in water for 20 minutes) | ||||
| 八角3粒 | 3 Star Anise （我放2粒） | ||||
| 蒜頭1粒 | 1 garlic （我放3粒） | ||||
| 滾水2.5公升 | 2.5l boiling water |
调味料 Seasonings:
| 黑晒油3湯匙 | 3 tbsp dark soy sauce | |
| 生抽2湯匙 | 2 tbsp light soy sauce | |
| 鹽1茶匙 | 1 tbp salt | |
| 白胡椒粉1/2茶匙 | 1/2 tsp white group pepper | |
| 冰糖15克 | 15g rock sugar |
做法：
1. 將豬腳用流水清洗乾淨。如果豬蹄不乾淨的話，可用刷子清洗。
2.煮一鍋水至滾，將豬腳氽3分鐘去除血水和雜質。
3. 將豬腳再用流水清洗一遍即可，瀝乾。
4. 湯鍋倒入2公升滾水後，將豬腳、蒜頭、八角、香菇和調味料加入，
用大火煮滾後，用中火煮10分鐘。
5. 倒入剩下的滾水和水煮蛋，用中火繼續煮15分鐘或者直到豬腳軟為止，
即可盛出享用。
意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta
我与大瓜都爱吃水果，吃了小小瓜之外。
在Min’s家看中粮这个甜品，刚好家里有芒果，
当然就不放过咯！
可以吃到这么好吃的甜品，心情立刻都开心了！
懒惰打食谱，直接Copy Min's的。
食谱来自Min's。
意式芒果奶冻
- 牛奶 100ml
- 鲜奶油 150ml
- 细糖 40g
- 吉利丁粉 1.5tsp = 1Tsp + 1/2Tsp
- 芒果 2个
- 细糖 4Tbsp（芒果本身已经很甜，所以我只放 2 Tbsp）
- 吉利丁粉 1.5tsp = 1Tsp + 1/2Tsp
- 芒果去皮切块， 放入食物调理机稍为打烂， 加入糖调味。
- 吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌， 直到完全溶化。 加入芒果糊， 拌匀。
- 把芒果糊平均放入杯子。 放入冰箱冷藏备用。
- 如果要有如图的斜度， 可以把杯子放在装鸡蛋的盒， 斜放， 就会有这样的效果了。
- 把鲜奶油， 牛奶和糖放入锅内， 开小火， 搅拌到糖溶化。 备用。
- 吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌到溶化， 加入牛奶糊内， 拌匀。
- 然后把它们平均放入杯子的上层。
- 放入冰箱冷藏4个小时后享用。
好好吃 ～ 药材蒸鸡
香蕉巧克力方块蛋糕
最近傻瓜相机开始出现问题了，
用了4年，陪伴了我4年，留下很多岁月痕迹的傻瓜相机 。。。
看来是时候要带它看医生了。
自从那天弄了香蕉蛋糕后，就一直念念不忘那种香蕉香的味道。
但总是觉得香蕉配巧克力永远是最美味可口的。
还有的是要一定要加核桃就更加更加的美味!
食谱一样用回Min's家的。
这次我把香蕉加到5条，核桃也放了30g。
出来是真的好好吃哦！
我懒惰打食谱，所以Copy Min's 家的。
香蕉巧克力方块 Chocolate-Bottom Banana Square
- 牛油 113g
- 细糖 1杯 （我只用60g）
- 蛋 1个
- 香草精1tsp （我用兰姆酒取代）
- 香蕉 （中型） 3条, 压烂 （我放5条）
- 面粉 180g
- 发粉 1tsp
- 苏打粉 1tsp
- 盐 1/2tsp
- 可可粉 30g
- 核桃 30g （私人自己放的）
- 巧克力豆 1杯/适量
- 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。
- 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉，继续拌打成光滑的奶油状。
- 分3次加入粉类，用橡皮刮刀拌匀。
- 把其中一半面糊， 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
- 再把剩余的面糊倒进去， 用刀轻轻在面糊上画几下， 以呈现大理石状。
- 把巧克力豆撒在上面。
- 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概30分钟。
自制豆腐花
FB网友Lee Wan Theng不吝啬的分享了一个好食谱，
让大家都不需要吃到有石膏粉的豆腐花。
我个人喜欢豆腐花配黄糖，但孩子却喜欢配白糖。
现在有了这个简单的食谱，任何时间都可以制做咯！
一份简单的食谱就可以让大家吃的快乐与安心！
食谱来自Lee Wan Theng。
食譜來源: 參考品味瑞士網站.
材料:
1/2tsp agar-agar粉 （我用美人鱼牌子）
600cc 室溫豆漿 （我买新鲜的，不含糖）
做法:
1) 把300cc室溫豆漿(一定要室溫唷)放到鍋中,在爐上
2) 把1/
慢慢攪拌一下就會溶解,然後整個倒入爐上的鍋中.
3) 一邊煮一邊攪拌,等到豆漿一滾就熄火，
把浮在豆漿表面的泡沫稍微撈掉,讓鍋子在一旁冷卻,
4）最後
虚惊一场 ～ 火龙果
小小瓜一路以来是我最担心的人。
从知道他身体出现问题开始，我每天都会很担心他。
每晚临睡前我都会担心明天一早起来时我还会不会见到他们俩。
刚刚放学回来，小小瓜告诉我，
“妈咪，我今天在学校小便时尿尿是红色的。”
我听了，吓来一大跳！为什么会这样？？？
我立刻打电话给老公，告诉他小小瓜发生这样的事情。
连老公都吓一跳，要我立刻带他看医生。
5分钟过后，老公又打一个电话回来告诉我，
昨天他有切红色的火龙果给他吃，
是不是因为这样所以小便红色？？
于是我赶快上网查看，原来吃了红色火龙果大小便都会这样的。
大概2天过后就没事。
原来是虚惊一场！
为了安全起见，等等我还是会带小小瓜给医生检查。
温馨情人节 ～ 草莓蕾雅乳酪蛋糕
终于轮到为我自己的情人节做蛋糕了。
想来几天都不知道做什么蛋糕好，
选择了好几个食谱，还是选择了这个，
表面的草莓因为草莓切的太薄的关系，
把柠檬果冻液倒下去时草莓自动的漂浮了起来 。
搞的出来的蛋糕难看的要死。。。不理了。。
食谱来自薜妃娟老师的"美味糕点新主张".
祝福大家 “情人节甜甜蜜蜜，幸福快乐！”
温馨情人节 ～ 草莓乳酪芝士蛋糕
2月14是情人节。
星期六老公的侄女打电话来，
“令时令脚”的说她朋友想做蛋糕送给她（朋友）的情人。
要求我帮忙教她。看到家里的材料全部都有，
于是就教了她弄这个蛋糕啦。
很可惜的，这个蛋糕脱模装饰后就宣布“死亡”。
原来她家的冰厨不够冷，导致蛋糕融化了，变得“面目全非”了。
很可惜的一粒蛋糕，就这样被浪费了 ：（
放下身段 ～ 彩虹7风
处境愈顺遂的人，一旦不如意的时候，他就愈放不下。
功名富贵人人追求，能够得到也并不是不好；
但如果因缘不具而失去，也要能放得下。
人生要能大能小，能屈能伸，能有能无，能高能低，
如果一句话他就放不下，一件事他也放不下，
甚至为一个人而放不下，又如何承载更大大责任呢？
面对起起落落的人生，有一句名言：“放下身段！”
******************************************************************
弟弟吵着要吃彩虹戚风蛋糕。
其实我并不喜欢这个蛋糕，因为用到颜色素。
太久没有做戚风了，感觉上生疏了。
还好出来味道还是软软的。
功名富贵人人追求，能够得到也并不是不好；
但如果因缘不具而失去，也要能放得下。
人生要能大能小，能屈能伸，能有能无，能高能低，
如果一句话他就放不下，一件事他也放不下，
甚至为一个人而放不下，又如何承载更大大责任呢？
面对起起落落的人生，有一句名言：“放下身段！”
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弟弟吵着要吃彩虹戚风蛋糕。
其实我并不喜欢这个蛋糕，因为用到颜色素。
太久没有做戚风了，感觉上生疏了。
还好出来味道还是软软的。
搬开石头 ～ 浓郁香蕉蛋糕
有人心上总有一块石头，有人面前总要一块石头。
苦恼，悲伤，怨恨，委屈，是心上的石头；
恋人，金钱，房屋，土地，物品，也会成为心上的石头。
心上的石头放不下，前面的石头更是难以搬开。
心内的石头，心外的石头，一定要靠自己拿开，
别人今天帮你拿开了石头，明天，后日，
还是会再有新的石头堆积起来。
前面的石头，须用智慧，慈悲，结缘来改变，
心上的石头，当然是“放下，就会自在。”
****************************************************************************
因为他的提议，今天就动手做了。
烘着时一直飘出很香的香蕉蛋糕味道。
简单的食谱，简单的做法。
食谱来自阿豐-美食心厨房。
懒惰打食谱，直接Copy。
材料 Ingredients:
做法 Method:
苦恼，悲伤，怨恨，委屈，是心上的石头；
恋人，金钱，房屋，土地，物品，也会成为心上的石头。
心上的石头放不下，前面的石头更是难以搬开。
心内的石头，心外的石头，一定要靠自己拿开，
别人今天帮你拿开了石头，明天，后日，
还是会再有新的石头堆积起来。
前面的石头，须用智慧，慈悲，结缘来改变，
心上的石头，当然是“放下，就会自在。”
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因为他的提议，今天就动手做了。
烘着时一直飘出很香的香蕉蛋糕味道。
简单的食谱，简单的做法。
食谱来自阿豐-美食心厨房。
懒惰打食谱，直接Copy。
材料 Ingredients:
| 250克牛油 | 250g Butter |
| 280克低筋面粉，筛过 | 280g Low Gluten Flour, Sieved |
| 180克幼砂糖 | 180g Castor Sugar |
| 4粒鸡蛋 | 4 Eggs |
| 1 茶匙发粉 | 1 Teaspoon Baking Powder |
| 1 茶匙苏打粉 | 1 Teaspoon Sodium Bicarbonate |
| 500克 香蕉肉 | 500g Banana (Pisang Raja) Flesh |
| 1 茶匙盐 | 1 Teaspoon Salt |
| 2 汤匙牛奶水 | 2 Tablespoon Milk |
做法 Method:
| 首先将香蕉肉中压烂成泥。 |  |  | .jpg) |
| 加入盐和牛奶于香蕉泥拌均，备用。 |  | | .jpg) |
| 将低筋面粉、发粉和苏打粉混均， 备用。 | .jpg) | | .jpg) |
| 将牛油和幼糖打至松发呈乳白色。 | .jpg) | |  |
| 逐粒加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋。 |  | | .jpg) |
| 加入一半的混均粉，顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)切拌(fold-in)。 | .jpg) | |  |
| 加入一半的香蕉泥搅均。 | .jpg) | | .jpg) |
| 再加入剩下的混均粉切拌。 |  | |  |
| 再加入剩下的香蕉泥搅均。 |  | |  |
| 将面糊倒入蛋糕模里，然后放入预先加热的烤炉烤大约45分钟, 香喷喷的浓郁香蕉蛋糕就可出炉享用了. |  | |  |
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