端午飘香 ～ 娘惹粽 Nyonya Dumpling

学校2个星期假期就这样的溜走了。

说快也不快，说慢也不慢，因为假期时我依然还得接送大瓜去上学。

眨一眨眼睛，不知不觉那么快也来到了端午节，

不得不承认时间过得真快。

娘惹粽是我今年第一次裹，没有想到裹娘惹粽会比咸肉粽快，

先将全部材料炒香之后，直接掏入一汤匙材料，

一小汤匙蓝色糯米，一大汤匙糯米就这样包裹好了。

大小瓜都很喜欢这娘惹粽，不需要3天时间就已经habis了。

一直还担心他们俩不能够接受芫茜粉的味道，但反而他们都很喜欢。

娘惹粽 

准备适量粽叶，适量草绳和30片2寸长班兰叶子。

材料A :

20g ~ 蓝花 （加入100ml水以小火煮剩下50ml )
1.8kg ~ 糯米 （洗干净 ，浸泡6小时以上或者隔夜）

材料B：

40g ～ 冬菇 （浸软，切丁 ）
120g ~ 糖冬瓜 （切小丁 ）
150g ~ 粟子 (浸软，切小粒 ）
450g ～花肉 （以水煮20分钟，切小粒）

材料C：

50g ～红葱茸
30g ～ 蒜米茸
2汤匙 ～豆酱

调味料A ：

2又1/2 汤匙 ～ 芫茜粉
2汤匙 ～胡椒粉
1/2茶匙 ～ 味精
1汤匙 ～ 盐
250ML ～ 清水

调味料 B:

3汤匙 ～ 油
4汤匙 ～盐
1汤匙 ～鸡精粉
2汤匙 ～ 酱油


做法 ：

1.取500g糯米，加入蓝花水拌均，腌2小时。

2.锅中烧热2汤匙油，炒香材料C 之后加入所有材料B炒香，
然后加入调味料A炒至汁液收干，既成馅料。

3.剩下的糯米加入调味料B拌均，腌2个小时。

4.取两片粽叶，折成漏斗型，掏入适量糯米和蓝糯米，中间加入适量馅料，
再填满糯米，放上一片班兰叶，压实，包裹。

5.将所有包裹好的粽子放入已经煮沸水中，以中火煮3 1/2小时，取出即可。


食谱忘记了在哪一本书看到，但还是要说声“谢谢分享”！


在这里先祝福大家“端午节快乐！”