软软的 ～Kopitiam Milk Bun

好友多次请我吃这个面包，而我这个懒人终于也甘愿做了。

这个柔软的面包，在我家或者妈妈家都很受欢迎。

所以每次一做好不需要一下子就“美人照镜子”了。

照片中那几粒也是很辛苦要求之下才可以成功拍到照片。

真的要感谢Vinnie Fong老师分享那么好吃的面包食谱让大家都受惠。

Kopitiam Milk Bun 

材料：

海绵~

高筋面粉 214g
Full Cream Milk（冷） 128g
酵母 2g

面团~

高筋面粉 92g
Full Cream Milk（冷） 12g
蛋 30g
酵母 7g
盐 5g
糖 61g
奶粉 12g
牛油45g

做法~

1.海绵:
将材料拌匀，用第一高速搅拌至面团。发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时（隔夜就可以）。

2. 面团:
将干的材料及液体和海绵混合用第二高速搅拌至面团。

3. 然后加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。

4. 面团置放一旁（10分钟），分开割50g滚圆放在抹上油的烤盘, 第二轮发酵60分钟个或两倍大。

 5. 放入预热烤箱以170，烘烤20分钟~至金黄色。

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今天可能是我最后一次Update Blog ，至于会不会继续再Update ，

就要看看我有没有做到新作品。

因为迈进11月份开始，我将会远走高飞 ，所以就无法做东西咯！

但有时间的话，我依然会到处去到访的。

希望我回来的时候，我已经成功与两个新玩具完完全全联络好感情。