马蹄椰糖果冻

星期一终于狠狠的把收藏32年的大牙齿拔了。

牙齿不小心咬到饭焦,把牙齿咬裂了,感觉酸酸痹痹的。

再想一想,未来的一个星期里我将会出席很多饭局,

为了不令朋友们失望加上是朋友们的一番心意,

所以把我的大牙奉献了给牙医。 



May家 老早就Mark下来这个食谱,

就是找不到漂亮的椰糖,唯有拿在Tesco购买的椰糖顶替先。

这个是一个不错吃的甜品  ,我家两位大少爷很喜欢。

唯独遗憾的是做到太少了。哈哈哈 !





马蹄椰糖果冻 
配方来自:May家

材料A

5克燕菜粉
 50克糖
 50克椰糖 
6粒马蹄(削皮, 切丝)
 2片香兰叶
500毫升热水

材料B

4克燕菜粉
100毫升清水
40克幼糖
350克浓椰浆

做法

1. 首先将材料A里的糖和燕菜粉混合后,加入椰糖和香兰叶,再把熱水倒入煮沸, 改用慢火不停搅拌至椰糖溶化。

2. 取出香兰叶, 加入马蹄丝拌匀, 离火。分别倒入模子里至八分满, 放置待用。

3. 将材料B里的糖和燕菜粉混合后,加入熱水。 以慢火煮沸至糖溶化, 加入浓椰浆拌匀。

4. 将做法(3) 倒入做法(2)的马蹄果冻上至满, 待冷后放入冰箱冷冻后享用。 


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