答应了2姑奶为他定制100粒翻糖杯子蛋糕。
第一次正式接翻糖蛋糕的订单，感觉有点压力。
还好之前有买到做翻糖的工具，就可以正式开工做。
选择了简单容易的小花，和2个瓜一起动手做。
第一次做有点紧张，搽cream搽的很难看，
希望下次会再有进步的空间。
订单完成咯，可以去送货咯！
12岁
时光飞逝，不知不觉就那么快来到12岁。
不大不小的年龄，也是开始反叛的时候。
一眨眼的，他已经是那么高大，那么肥胖。哈哈哈～
和他老爸相比，爸爸比较瘦了点，高度俩人就相差无几。
现在他们俩父子的衣服裤子也可以一起Share Share，真的想不到！
他是比较害羞内向的小朋友，很少主动寻找朋友聊天，
但在学校依然有他自己的朋友，他的开心乐园。
接着这次他老爸回来，我为他搞了一个小小的4人趴地。
他老爸本来打算买一粒蛋糕送给他，但他却拒绝了。
他说小小一片就好了，买两种不同的味道就可以了。
他就是这样的“汗家”（广东话 ）。
有他老爸在他身边，他笑道多么的开心，多么的灿烂！
妈妈给孩子的话，
我知道你很珍惜有他在你的身边，但他也是逼不得已，
希望你能够体谅他为这个家的付出。
相信我，我答应你，我们很快会一起团聚的，耐心的等待哪一天！
祝福你，
生日快乐，身体健康，永远快乐！
我爱你，宝贝！
不大不小的年龄，也是开始反叛的时候。
一眨眼的，他已经是那么高大，那么肥胖。哈哈哈～
和他老爸相比，爸爸比较瘦了点，高度俩人就相差无几。
现在他们俩父子的衣服裤子也可以一起Share Share，真的想不到！
他是比较害羞内向的小朋友，很少主动寻找朋友聊天，
但在学校依然有他自己的朋友，他的开心乐园。
接着这次他老爸回来，我为他搞了一个小小的4人趴地。
他老爸本来打算买一粒蛋糕送给他，但他却拒绝了。
他说小小一片就好了，买两种不同的味道就可以了。
他就是这样的“汗家”（广东话 ）。
妈妈给孩子的话，
我知道你很珍惜有他在你的身边，但他也是逼不得已，
希望你能够体谅他为这个家的付出。
相信我，我答应你，我们很快会一起团聚的，耐心的等待哪一天！
祝福你，
生日快乐，身体健康，永远快乐！
我爱你，宝贝！
蒜仔炒Bacon
最近很勤力的研究烹饪。
大瓜的功课越来越繁忙，有时候忙到晚上也不能够完成，
为了不浪费出外吃的麻烦，我只好自己勤力点乱煮一通。
冰箱有什么就煮什么，只要不浪费时间就可以了。
在Publika B.I.G看到蒜仔蛮新鲜的，是细小那种，就买了大概10支蒜仔.
当要煮的时候才发现到没有买到烧肉，再看看冰箱，
里面有Bacon，2话不说我就拿来配合。
炒出来的味道不错，小朋友们都喜欢。
看来下次我不需要特地跑去巴刹买烧肉了。
材料 ：
蒜仔 ～ 10个
Bacon ～ 150g
葱头仔～5粒 （剁碎 或者切片 ）
水 ~ 适量
调味 ：
蚝油 ～ 适量 （依个人口味 ）
做法 ：
先爆香葱头仔，加入Bacon炒香，再加入蒜仔和适量的水炒至熟 ，
加入适量蚝油调味就可以起锅完成。
杞子龙眼茶
老师告诉我大瓜的眼睛度数好像加深了，有点担心。
之前已经知道他的眼睛度数已经去到400多度，
现在在去验证，我的天，已经去到6百多了！晕 。。。
为了不再令眼睛的度数加深，决定了每天弄一杯茶给他喝，
希望可以对眼睛有帮助。
有朋友建议我让他吃Amway Nutrilite Bilberry Plus和多看一点青色的东西。
谢谢朋友们的建议，为了不再让眼睛度数加深，我全会赏试。
谢谢你们哦！
这个茶除了对眼睛有帮助之外，也对晚上睡不好，常失眠的朋友有帮助。
之前的我常睡的不好，每晚都会失眠，喝了这个茶之后，慢慢的有所改善。
如果经常睡不好失眠的你，试下这个茶吧！
扑眼睛喝的分量是 ：（一杯茶分量 ）
杞子 ～ 适量 （不要太多 ）
龙眼肉 ～ 3粒
黄糖 ～ 适量 ( 可以不要放 ）
*** 全部放在一个杯，加入沸水等15分钟就可以喝 。 ****
睡眠不好喝的分量 ：
清水 ～ 250ML
杞子 ～ 15 g
龙眼肉 ～ 8粒
黄糖 ～ 适量 （可以不要放 ）
*** 全部放入锅内，以小火煮大概15分钟，加入适量黄糖，临睡前1小时喝。 ***
不敢再停手 ～ 摩卡奶酪
再还不知道什么原因之下，这么简单的奶酪竟然会让我做的那么失败。
想了一下，终于让我找到了答案。
原来是在降温至冷却时刚好电话响，停了手去听电话，
回来继续搅拌时就感觉有点阻碍，就以为像孟老师说那样，
有点阻碍力时就代表已经可以了，完成了。
怎知道才发现原来停手听电话的后果换来是：“不够均匀细致了！”
没有了细致的表面，连装饰我也感觉到没有“木”了。
一次教训后，告诉自己，“我以后都不敢再停手了。”
食谱请观看 “ 孟老师的甜点杯 pg144 ”
椰糖Kuih Kosui
想弄这Kuih是很久之前的事，可是就是一直无法找到好的食谱。
不是有椰浆成份，就是要添加可食用石灰粉。
看到需要这样的材料就立刻什么“木”都没有了。
结果面糊全变成“一撇撇”野 ！
第2天早上送了两个瓜上学就立刻煮椰糖水待凉，等睡醒一觉才开始动工。
还好这次出来的不再是一撇撇了，是一粒粒完整漂亮的。
沾上了椰丝，原来就是我要寻找的那个味道。棒！
食谱来自这里。
材料 ：
粘米粉 ～ 125g
木薯粉 ～ 20g
马六甲椰糖 （普通椰糖 ）～ 100g 或者1粒
清水 ～ 600ML
枧水 ～ 1/2 Tsp
配搭 ：
嫩椰丝 ～ 适量
盐 ～ 适量
*** 嫩椰丝加入适量盐蒸10分钟待使用。******
做法 ：
1.清水 + 椰糖煮至完全融化，过筛待完全凉。
2.粘米粉 ，木薯粉，枧水加入完全已凉的椰糖水里搅拌均匀。放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
3.倒入已经预热的杯子里大概8分满，中小火蒸20-25分钟或至熟。
4.冷却后配上椰丝即可食用。
兰花咖椰糕
那天看了Eileen的分享后，忍不住立刻漏夜泡糯米。
加上家里有包装椰浆，也一并漏夜完成。
晚上一个人煮着咖椰，飘来一阵阵的香味，
搞到我忍不住又是漏夜跑出去买面包。
原来这晚的漏夜我做了很多东西，包括晚上偷吃 。。。面包。哈哈哈！
第2天7早8早送了两个瓜去学校回来我就赶快开工蒸糯米。
第一次泡兰花汁，原来出来的颜色是那么漂亮的。
我喜欢漂亮的天空蓝，感觉很安静，很舒服。
6寸的模型原来可以切出大概18片的兰花糕，
很足够我与家人和学校的antie们分享。
要谢谢Jocelice和Eileen分享了那么棒的兰花糕食谱，
还有Sonia的焦糖咖椰，食谱参考了Eileen的中文版。
兰花糕 （食谱Copy自Eileen)
材料：
500g 糯米（洗净，浸泡隔夜）
350g 椰浆
1tsp 盐
4片 香兰叶（洗净，打结）
25朵 兰花花瓣 （加入50ML热水）
做法：
1）将糯米沥干水分，并加入椰浆及盐搅匀，倒入蒸盘，放入香兰叶，用中大火蒸约45分钟至熟。
2）取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌匀，再随意拌入白糯米饭里。
3）在方模里铺上烫软（抹干）的香蕉叶，把拌好的蓝白糯米饭倒入。
4）用力把糯米饭压紧，也可铺上香蕉叶，用硬物压至结实，待凉，切片享用。
焦糖咖椰
材料：
3个 A蛋（搅散，也可用一个鸭蛋来取代）
240g 细砂糖
350g 椰浆
2片 香兰叶（洗净，打结）
做法：
1）将150g细砂糖与椰浆混合，用搅拌器拌至糖溶。
2）把蛋加入，搅拌均匀，备用。
3）将剩余的细砂糖倒入小锅里，用中小火煮至金黄色糖浆，再倒入做法2）里。
4）以隔水法，用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠程度即可（约45分钟）。
参巴辣椒酱
谢谢Sonia和Qi Qi in the house分享那么好吃的食谱，
让我拥有了第一次做辣椒酱的经验。
与几个学校Antie分享了这个辣椒，
得回来的回应是，有些说好吃，但很辣，有些说不够香，但很辣。
结果答案还是一个字，辣！
看来下一次我必须把糖的分量多加50%。
材料A：（食谱Copy Qi Qi家 ）
100g 辣椒干
150g 包装辣椒糊 （原方为100g新鲜红辣椒）
10g 指天椒
250g 小红葱
1粒 洋葱
10g 姜
15g 南姜
30g 蒜米
15g 马来盏（belacan）
材料B：
1杯 食油
40g 罗望子果肉（Asam膏），加1/4杯水成亚三水，滤除种子。
50g 糖或椰糖
1tsp 盐
做法：
1）用剪刀将辣椒干的头部剪去，再将之剪成2-3小段，浸泡热水约5分钟。取出沥干，如需要可将辣椒籽去除。
2）干锅烤香马来盏，压切成粉状。
3）所有材料A放入搅拌机，搅打成顺滑辣椒糊。
4）将打好的辣椒糊倒入锅里，中火炒约5-10分钟成稍干糊状。
5）加入食油，以中小火继续拌炒约30-40分钟，直到辣椒酱变暗红色及辣椒油与辣椒酱呈分 离状。
6）此时，加入亚三水、盐和糖，继续搅拌约5-10分钟。
7）待冷却后，便可将参巴辣椒酱储存在小容器里，冷藏以备后用。
龙眼淡奶布丁
最近沙巴发生了大件事，对于我们西马这里肯定没有影响，但东马哪里却影响了。
还好听我家老板说他住的地方与拿督距离5-6个小时，
所以还好没有怎样的影响。
他口虽说没有影响，但我认为怎样都是有点影响到的，
有可能是他不想我担心他的关系，所以才这样说。
无论怎样，还是希望东马哪里快点停战，我家老板平安无事。
新年过后，家里就会出现很多龙眼，荔枝罐头。
加上最近的天气连晚上也热到爆，所以开始很勤力的做甜品消暑。
我个人比较喜欢奶蘇味道，所以在这甜品里添加多半罐淡奶。
一共是1罐半淡奶。
谢谢Ching分享那么好吃的食谱。
材料：
清水 ～ 3000 ml
淡奶 ～ 1罐 （我另外添加多1/2罐 ）
人鱼牌燕菜粉 ～13g （我放15g）
班兰叶 ～ 4片
幼糖 ～ 适量（我放95g）
罐头龙眼 ～ 1罐
做法：
1）将清水及班兰叶煮滚，倒入淡奶。
2）将班兰叶捞起，加入糖试味至个人喜欢的甜度。
3）将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中煮滚即可。
4）待微凉后倒入杯子，放置凝固后放入龙眼和龙眼糖水。
5）放入冰箱冷藏后即可食用。
还好听我家老板说他住的地方与拿督距离5-6个小时，
所以还好没有怎样的影响。
他口虽说没有影响，但我认为怎样都是有点影响到的，
有可能是他不想我担心他的关系，所以才这样说。
无论怎样，还是希望东马哪里快点停战，我家老板平安无事。
新年过后，家里就会出现很多龙眼，荔枝罐头。
加上最近的天气连晚上也热到爆，所以开始很勤力的做甜品消暑。
我个人比较喜欢奶蘇味道，所以在这甜品里添加多半罐淡奶。
一共是1罐半淡奶。
谢谢Ching分享那么好吃的食谱。
材料：
清水 ～ 3000 ml
淡奶 ～ 1罐 （我另外添加多1/2罐 ）
人鱼牌燕菜粉 ～13g （我放15g）
班兰叶 ～ 4片
幼糖 ～ 适量（我放95g）
罐头龙眼 ～ 1罐
做法：
1）将清水及班兰叶煮滚，倒入淡奶。
2）将班兰叶捞起，加入糖试味至个人喜欢的甜度。
3）将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中煮滚即可。
4）待微凉后倒入杯子，放置凝固后放入龙眼和龙眼糖水。
5）放入冰箱冷藏后即可食用。
订阅：
博文 (Atom)
