平淡的生活

26.07 ～上月饼课咯！

很可爱的米妮

我最喜欢的加菲猫

很可爱，对吧！

等待了一年的月饼烘培课程今天终于让我上到了。

去年因为爸爸脚关系，每天都必须做司机送他到医院洗脚。

等待了一年终于都给我上到了。赞！

以上的月饼统统都不是我做的。

是上课的时候老师和同学一起做的。

很可爱，很赞对吧！？

这几天左眼都一直不舒服。

总觉得好像有一层蒙蒙的东西盖着那样，

到了晚上驾车的时候看到灯光眼睛感觉不舒服，加上有点痛的感觉。。。

感觉不是因为发热气而变成这样。

所以这几天都不敢太长的时间去对着电脑。

为了这个原因，我还是觉得需要去检查眼睛了。。。

剩下一点cream cheese，弄了一个很香班兰味道的蛋糕。

材料：
30克牛油，
90克 cream cheese, （我放了100g）
75ml 班兰汁，（我放了100ML)
60克低粉，
1 tbsp玉米粉，
1/8 tsp 盐，
1/2 tsp柠檬汁，
3粒蛋（分开蛋黄和蛋白）。

做法：

1. 牛油和cream cheese 以隔水蒸法搅拌至滑后，加入班兰汁。

2. 趁芝士糊还有点微温时（大约40-60度），加入面粉（筛过），最后加蛋黄，拌匀至成滑糊。

3. 蛋白打至发粗泡时加入柠檬汁和糖（糖要分三次加入）后，以高速打1-2分钟，再以低速打1分钟至湿性发泡。

4.将一半的蛋白糊加入蛋黄糊里轻轻拌匀，再把拌好的糊倒进另一半蛋白糊里，轻轻拌匀。

5. 倒入蛋糕盘里。以水浴法，170度烤40分钟。

泰好吃～芒果糯米饭

去年是我第一次去泰国。

常常听别人说，去到泰国没有吃到这个甜品就不像有去过泰国。

那一次，终于让我尝试到了。。。

那种味道到现在还是让我念念不忘。

芒果现在在这里都不属于季节性了，

只要想吃，就可以买的到。

那天的芒果很便宜，就买了一大堆回家。

看中了几个食谱，觉得那个应该不错。

说起这个甜品，我觉得很好笑。

第一次学蒸饭，竟然蒸了25分钟还是依然那么硬。

赶快打电话给妈咪，妈咪说：“谁告诉你蒸饭不需要水的？”

哈哈～我赶快把椰浆拿出来，加了点调味料，就倒进去再蒸。

蒸了30分钟再去看看，OMG !!!

这次我厉害到蒸出椰油了。哈哈哈～～～

我把蒸出来的油倒了。味道依然还是不错，只是样子没有美美了，

而糯米也完完全全吸收到椰奶。

椰奶糯米饭 + 甜甜芒果 =好吃到不得了！！

材料：

糯米 1杯
半熟芒果 1个
椰浆1杯
白糖 1/3 杯
盐 1 tsp

制作方法：

1.糯米洗净时，用手轻轻地在水中揉槎糯米，把米粒表面淀粉清除。用凉水泡8小时或隔夜。

2.蒸锅加水，把沥干的糯米铺在垫好纱布的蒸笼上，蒸熟，大概25分钟左右。

3.把椰浆奶 3/4 杯，白糖，盐 1/2 tsp 倒入另一个锅中。中火煮，微滚即可。

4. 将蒸好的糯米倒入椰奶，放回锅中用余温，焖15分钟左右，让椰奶都渗入糯米中。

5. 淋酱 -

椰浆1/4杯、盐 1/2 tsp，倒入锅中，中火煮，微滚即可。

6.将焖好的糯米饭装入盘中，一旁摆上芒果丁，吃时再淋上少许椰汁即可.

温馨提示
有专家分析，椰汁芒果糯米饭中的椰汁含饱和脂肪达九成，比牛油、猪油还高，这款甜品含有相当于15匙糖及6匙油，热量和脂肪分别超过建议标准的2倍及4倍，容易提高体内坏胆固醇，大大增加患冠心病的几率，要跑步1.4小时才能消耗掉。

咸香黄金糕

刚刚蒸好的南瓜糕

2个小时回来后青葱变干了

吃了萝卜糕，家里还有一粒半南瓜，就弄南瓜糕好了。

食谱一样是来自蒸蛋糕与糕点的喜悦.

材料：
400克金瓜（削皮，刨丝）
200克猪肉碎
50克虾米
4朵香菇（泡软，切粒）
1大匙小葱

米浆：
300克粘米粉
1大匙粟粉
1大匙澄面粉
1小匙盐
1小匙砂糖
1粒鸡蛋
800ml食水

调味料：
1小匙胡椒粉
1/2小匙盐（我没有放）
1/2小匙蚝油
1小匙麻油

做法：

1-将米浆用料轻轻搅拌均匀，过滤备用。

2-烧热2大匙油，以中火爆香葱和蒜，加入金瓜丝，肉碎，虾米，香菇及调味料同炒香。

3-徐徐注入米浆，不停搅煮至浓稠，盛起，倒入一个9寸蒸盘内，铺平。

4-以大火蒸约35-40分钟至熟，离火，冷却后即可切块食用。

诚意推荐～好吃的萝卜糕

弟弟的屁股差不多要好了，我也感到有点开心。

因为他的屁股有点事因为我弄到的，所以我的心一路来都觉得很内疚。

虽然已经干水了，没有红了，但依然还是在脱皮。

医生说是需要一定时间慢慢好的。

弟弟知道他的屁股没有什么事了，自然心情就好咯～

星期6带着他去pasar买菜，他忽然提起说想吃萝卜糕，

哦～弟弟心情美哦！要求吃萝卜糕哦！

刚好萝卜3条才RM1.00，想到也很久没有弄过了，

就决定弄些萝卜糕给他爽下吧！

还记得第一次在FB不知道看到那家的食谱，

那时候还是刚刚学习烘培不久，就自以为应该没有难度，

不会难到我，就胆粗粗的我买了一大堆萝卜回来弄。

结果，失败了。。。还浪费了很多的材料。
、
这次弄得萝卜糕，看好了食谱，才动手做。

材料我先不敢太多，免得好像第一次那样失败了就很浪费咯～

弟弟知道要弄萝卜糕，还很热心的进来说要帮忙。

结果还是被我敢出去了。通常厨房是我的小小天地，

我不喜欢我在做东西的时候也让进来打扰我。

因为每次我弄东西时，一定会有人进来打小报告。

“妈咪，你看哥哥什么什么的。。。” “妈咪，你看弟弟什么什么的。。。”

哇老！真的很够烦！我听到那些声音我的头发就会全部站完起来，

那时候就会什么mood都没完了。

接着下来当然做什么都失败，要请MrBin吃咯～

把食谱看了好几次，细心的看，把每个步骤都看得清清楚楚，免得再失败嘛～

叮！40分钟咯，成品好了，但依然需要等到完全冷却了才可以切开。

等待的过程真的很痛苦！有的看，却没有的吃那种痛苦真的很难受哦。。。

1个小时了，我决定不再等待了。用刀切开了一小块，

咬了一口先。。。。哇！味道真的很赞叻！

比起第一次做到更加好吃，而且样子我觉得也很好嘛～

或许是因为也带点肚子饿的关系，所以觉得味道真的很好哦～

赶快Call哥哥进来试吃，哥哥说：“妈咪，如果有放东菇的话，味道肯定更加好哦！”

“我给你80分，不可以贪心，下次你放了东菇，我才给你100分好不好？？”

呵呵～当然好咯！儿子的嘴巴那样的甜，说什么都当然好咯！

如果你也喜欢吃萝卜糕，不妨也来试下。

原食谱来自蒸蛋糕与糕点的喜悦。

传接自鲸鱼家。

材料:

400G白萝卜(削皮刨丝),
100G虾米,
150G腊肉(剁碎) (我没放),
2条腊肠(剁碎) (我也没有放）
2TBSP小葱茸

米浆:
300G粘米粉,
1TBSP蜀粉,
1TBSP澄面粉,
1TSP盐,
1TSP细糖,
800ML清水

调味料:
11/2胡椒粉,
1/2盐,
1TSP麻油

配料:
100G炒香虾米馅料,
葱花,
红辣椒末（忘记买，所以没有放）

*将米浆用料轻轻搅拌均匀,过滤备用
*烧热2TBSP油,以中火爆香小葱茸,加入虾米,腊肉,腊肠及调味料同炒香浓,盛起100G备用
*将萝卜丝加入炒好的馅料中,略炒均匀,然后徐徐倒入米浆,以慢火不停搅煮至浓稠,盛起;倒入9寸方形蒸盘内,铺平
*盛入预热蒸炉以大火蒸约35--40分钟,离火,冷却后撒上配料,即可切块食用

我的失误，弟弟的屁股烂了

星期5和弟弟冲凉，都没有发现到他的身体有什么问题，

星期一告诉我："妈咪，你看我的屁股，好像有一粒东西。“

我就以为是蒼，就没有理会他。只告诉他很快会好的。

昨天放学回来他又告诉我，：“妈咪，我的屁股有点痛！”

于是我顺便就帮他冲凉，才发现到他的屁股红红肿肿的，还脱皮叻！

够力了！冲好了凉赶快为他的屁屁涂上一点药膏，

可惜他却一直逃避我，为了他的屁屁，

我决定出“招”！我告诉他如果你乖乖4的涂药膏，我带他去吃“自由餐”。

这一招真的很管用，为他涂了一点“Dattol”药膏，

他就很舒服的睡午觉了。

晚上想再为他冲凉涂药膏，我的妈啊！发生比下午的时候更加的红肿和脱皮了！

我赶快带他找“干爹”（医生），

他的干爹问我，：“为什么会为他涂Dattol？”

“妳知道吗？原本不会那么厉害的，因为经过你涂了之后，现在更加厉害了！”

“妳把你的儿子的屁屁烧掉了！”

我听到医生那样说，我的心忽然间觉得很惭愧。

为什么我这个做妈咪的为什么会那么失误？？？

为什么会因为要节省那么一点钱搞到孩子的屁股那样子？？？

我真的是一个超级失败的妈咪！！！

罗嗦一番 + 感谢格友心意！

两个孩子排队生病，连我这个负责照顾他们的当然也不例外。

人总是觉得很累，想生病，要发却发不出的样子。

真的有点辛苦。。。。

星期六，709，是马来西亚应该可以说很难忘的日子。

打从星期一开始，每个老人家都好心的提醒我们家里买点粮食，

害怕再次发生513的事情。

虽然513的事情发生后我才出世，但我这个做后辈的一定会听取他们的话。

因为常听到老人家他们提起想当年513时都会觉得害怕。

星期日 0807，因为约了客人要面交，当又觉得害怕，

没有办法之下，我还是硬着头皮去交货。

没办法啦，你朋友我爱“钱”爱到哭哦。。。。

用来最快的速度，15分钟已经抵达了目的地。

平常没有塞车的话我是用大概20-30分钟。

这次是有史以来最快的一次。呵呵～

把货品交了给客人，就和S去了新开的烘培店看看。

这家新开的不错，蛮大间，可惜有些东西却有点贵。

加上开了大概一个星期但里面暂时还没有什么东西看，

我们就很快的就离开了。

回的时候下着大雨，我也是用了同样最快的速度，

15分钟就会到家了。现在坐坐下想起才会觉得害怕。

天啊！我到底是什么人。。。。

格友去旅行，带了点手信回来。

这个格友实在太破费了，去游玩的那个地方兑换率很高，

她还破费的买了点东西给我，真的很感动。

她还好的是，我麻烦她帮忙带点东西给住在哪里的朋友，

她竟然还带回点东西回来给我。真的很不好意思哦，麻烦到你。。。

一样啦，不报上名字。希望你们俩不要介意我这样做。

只是不想为你们带来任何麻烦而已。

这是一把很漂亮，很高贵华丽的cake Server和一张书签。

第一眼看下去就已经不舍得用了。

老的问我：“这么美丽漂亮的蛋糕刀，你会用吗？”

我问回他：“如果你的朋友很用心的确下载一份那么漂亮高贵的礼物给你，

你会舍得拿来用吗？”

我们俩人就这样的面对面，笑了笑。

AL ，谢谢妳送我一把这么美丽高贵的Cake Server和书签。

不知道我几时才有机会可以去找妳。

但我答应妳，有机会去的话，我一定会找妳的。

朋友，谢谢妳的礼物。

我麻烦了妳已经很不好意思啦，

你去旅行还记得我，而且还带点手信回来给我。

真的很感动和谢谢你不计较的帮我带东西回来。

很谢谢你送我那么漂亮的模型和Oreo杯子。

我终于不需要再因为这个Oreo杯子而到处去寻找Oreo了。

Oreo的产品不是整天有Free Gift的，所以就想收集咯。

没想到的是你既然会把它送给我，真的很感谢妳！

有时候觉得，不一定是要人缘好别人才会送东西的。

有时候就像之前说那样，因为我当你是朋友，

看到朋友之前提前想寻找的东西，看到了，就来一个小小的心意。

希望收的人开心，送的人就更加开心咯！那就皆大欢喜咯！

祝福我们的友情永远不变，友谊永固！

在来香橙戚风～意外礼物

朋友送了包在来米粉给我，可是我这个懒虫一直只会用面粉，而忘记用在来米粉。

翻开食谱，看到有在来的食谱，就决定试做一下看看是不是真的那么柔软。

出来真的不会令人失望，真的很柔软。

食谱来自Carol老师的烘培新手必备的第一本书Pg228。

面糊：

蛋黄 5个
砂糖 10g
植物油 40g
低粉 60g
在来米粉 30g
橙汁 50cc
香橙皮 60g

蛋白糊：
蛋白 5个
柠檬汁 1tsp
砂糖 50g

一般的戚风做法。

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收到了来自FB朋友的礼物。

这位朋友上个星期从台湾回来就寄了给我。

这是一份很用心很赞的礼物，里面包括有来自台湾的小食，林林总总的。

虽然我不曾去过台湾，但我知道哪里有很多好吃的小食哦！

这个模型来自Tupperware公司。我不曾买过Tupperware公司产品，

但我知道他们的产品很好，他的accessories不用怕卖不到。

之前就是在Sally家看到他用这个模型，就问起他在哪里买到，

可是那时这个模型已经没有的买了，我也跟着忘记了，没有一回事了。

没想到的是，这个模型又在6月份重来了。

更没想到好记性的Sally还记得我寻找这个模型，

在台湾回来后就把它寄到我家来了。

好事成双，更更更。。。没想到的事，这次一收，就收到两个。

另外一个是来自常常和我一起吃饭，喝茶，吹吹水的朋友，EL。

这份是提早了3个月的生日礼物哦～

谢谢你那么早就送生日礼物给我，我非常的喜欢哦～爱死你了！

很谢谢你们两位为我带来这份礼物和你们的心意，我很喜欢，很开心。

祝福我们友谊永固！

再来也是一位很有心得朋友，

虽然她没有什么活跃在FB，但她依然很关心我。

她也为我送上一份礼物。

虽然是一份很小的礼物，对于我来说却是一份很珍贵。

因为未必每个人都会送礼物给朋友，

就像Joelyn说那样，“like key你，所以就想送妳些小小心意，”

不like key你为什么要送你？

Wei Wei，不知道你会不会看到，但真的很谢谢你送我的礼物。

虽然我们只见过一次面，私低下却是整天“8”啦，

但还是要祝福我的友谊永固，友谊长存！

飄來一阵阵香味～桂花蛋糕

翻看食谱，看到这道蛋糕才记得之前买了些桂花还没有正式用过。

就很想试下这个桂花是不是真的那么香。

在烘烤着蛋糕的过程中，一直带来一阵阵桂花的香气。

那种味道真的很舒服，很舒服。

如果你家也像我那样有还没用过的桂花，

也可以试做这个蛋糕。

食谱来自Alex Goh的鲜果蛋糕香。pg104

材料：

A 。
奶油 250g
幼糖 250g
桂花 2 TBSP

B.
蛋   4粒

C.
普通面粉   360g
发粉   1 tsp
苏打粉 1/4 tsp

D.
酸淇淋 180g （Sour Cream)

E.
葵花子 100g
南瓜子 100g

做法：

1.将A搅拌至松发。

2.分次加入B搅拌至光滑和松发。

3.分次交叉加入C和D搅拌均匀。

4.下E拌匀。

5.杯子摸涂油，将少许葵花子和南瓜子洒在模内，倒入面糊。

6.175'C ,25-30分钟。（各人烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度来烘烤。）

Tips：

买不到酸淇淋，可以用优格代替。

带点酒味～Coffee戚风蛋糕

C = ？ = Coffee

哈哈～～～有点白痴的我。

喜欢翻开同一本书，同一本书可以看很多很多次。

好看的书就算看一百次也不会觉得无聊。

看中这个食谱是因为这个蛋糕需要放到Kahlua酒。

一年前朋友去Langkawi拜神，刚好那时的我最喜欢弄Tiramisu，

所以就托这位也想吃我亲手做Tiramisu朋友帮我带一支回来。

那时的价钱真的很便宜，才RM40而已。

这个价钱连我自己也吓得一跳，因为真的很便宜，外面买或者飞机场都需要整百元哦！

因为便宜，所以这位朋友也没有收我的钱，

只吩咐我每当使用这支酒的时候一定要想起他，

想起他时一定要请他吃蛋糕。

好花不常开，这位朋友因为某些原因，离开了我。。。

但到现在我依然还是那么想念这位朋友。

酒我不敢分太多，因为未必每个人都可以接受的到。

我只跟着食谱放了20ML而已。如果你接受的了酒的话，

个人认为还可以再添加10ML 。（等于30ML）