原汁原味 ～ 班兰戚风蛋糕

朋友送了很多大片深绿色的班兰叶给我，

我把所有的班兰叶都打成了班兰汁，

收藏了在冰箱了，慢慢的使用。

星期6晚上就试着做了燕菜糕，

味道很香班兰味，可惜糖放的不够多，

小朋友们觉得有点“臭青”味，所以都不是很爱吃。

昨天在冰厨里把班兰汁拿出来看，

看见里面有很多沉底的班兰汁精华，

就做了这个原汁原味没有任何颜色素的7风蛋糕。

我家的模型只有20cm,

但材料里的鸡蛋需要用到6粒，

所有就做了一个大，2个小的蛋糕。

不知道为什么大的7风做了出来表面不是那么的上色，

切开了就看见里面青青的颜色。

反而2个小的7风表面就已经可以看见青青的颜色。

食谱来自The Kitchen 70's家 .


材料 ：

蛋黄      6粒
幼糖      80g
盐            3g
油          92g
班兰叶  12片 + 水打汁（过绿后用到100g，我用的是隔夜了的班兰汁底精华）
自发面粉  174g

蛋白      6粒
塔塔粉   2g
糖90g

一般的戚风蛋糕做法。