照烧鸡腿，格拉布甘望鱼

很幸运之下，被我家男人爱煮菜邀请去当他小小助手，弄一道菜。

第一次上台的我很胆怯，虽然我只是配角，

但我还是很紧张，好像“一禄木”那样站在那里。

我“这禄木”真的什么都不会，只是站在那里看而已，

直到轮到我开始时我才会动，真的有点吓死的感觉。

大家看看我是不是鸡手鸭脚那样“一禄木”叻？

回想那天的过程真的蛮好笑又好玩的。哈哈哈！

那天分享了两到菜，照烧鸡腿和格拉布甘望鱼。

两道菜都非常非常大好吃，到分享试吃时，

我们居然有5个人一块鸡肉都吃不到，

最后男人不知道在哪里找到2块肉出来 ，

我们5个人就这样分享了。

所以说这道照烧鸡腿是不是很好吃叻？

照烧鸡腿，卖相是不是很好？

有没有吸引到你们叻？哈哈哈！

我这个小助手做的格拉布甘望鱼。

不好意思，那天一做好这到酸酸开胃菜就立刻被那里的工作人员

拿去五马分尸了，想拍照片的机会完全没有了。

现在只好借男人的照片分享。

这两到菜食谱将会出现在“我家男人爱煮菜”第2本食谱书里，

流口水想吃的朋友记得要留意新食谱的推出。

再一次感谢“男人”给了我这个机会 ，

谢谢，感恩！

记载于
01.03.2014 ，
Puchong IOI MAll

香辣美味 ～ 鹵猪脚

发现时间越来越不够用。

平均每天进出6次以上 ，

有时候停下来不够一个小时又要出动，真的有够累的叻！

搞到身体满身累累的，

整天终于痛到忍不住抽出两个小时出来找人按摩。

按摩了两个小时的结果就是。。。到现在身体依然很疼痛。

够力！！！

真的赔了夫人又折兵！

有时候每天要想煮什么菜也是蛮头疼的一件事。

鹵猪脚是大瓜最喜欢的食物，应该是说他的最爱！

既然我想不到要煮什么，就来鹵一大锅猪脚，

这样就可以解决两餐的烦恼了。

食谱我依然还是用回之前的。

材料 Ingredients:

豬前腳1只，斬件	1 Pig Front Feet
水煮蛋5粒	5 Soft Boiled Egg
香菇5粒（泡水20分鐘浸軟）	5 Chinese Mushroom (Soaked in water for 20 minutes)
八角3粒	3 Star Anise
蒜頭1粒	1 garlic （我放5粒）
滾水2.5公升	2.5l boiling water

 辣椒干                                      6-10条 
 

调味料 Seasonings: 

黑晒油3湯匙	3 tbsp dark soy sauce
生抽2湯匙	2 tbsp light soy sauce
鹽1茶匙	1 tbp salt
白胡椒粉1/2茶匙	1/2 tsp white group pepper
冰糖15克	15g rock sugar

蚝油   4 tbsp 


做法： 

1. 將豬腳用流水清洗乾淨。如果豬蹄不乾淨的話，可用刷子清洗。

2.煮一鍋水至滾，將豬腳氽3分鐘去除血水和雜質。

3. 將豬腳再用流水清洗一遍即可，瀝乾。

4. 湯鍋倒入2公升滾水後，將豬腳、蒜頭、八角、香菇和調味料加入，

   用大火煮滾後，用中火煮10分鐘。

5. 倒入剩下的滾水和水煮蛋，用中火繼續煮15分鐘或者直到豬腳軟為止，

   即可盛出享用。

香脆牛油曲奇饼

新年虽然已经过完了，我现在才来分享饼干，

感觉好像怪怪的叻！

没关系，吃过的人一定会来看看一下的，我知道。哈哈哈！

常常听老师和烘培Kaki说，

要吃好吃又香的牛油饼干，必须要使用好的牛油制作，

出来的饼干才会好吃。

这个饼干也是因为新年聚会的关系漏液制作，

希望没有令朋友们失望。

聚会过后，有几位美女告诉我好好吃 ，

刚好饼干送完了，搞到我心痒痒的又开工。哈哈哈！

答应过你们会分享食谱的，

不要紧张，我来分享了。哈哈哈～

食谱来自Shirley Tam的分享。

感恩！

腊肠蒸鸡腿

我喜欢简简单单的住家菜。

不需要大费周章的煮“九大鬼” （广东话 ） ，

只需要快，简单，美味，我就会很满足。

最近爱上了一本好食谱书，

一本好的食谱书页要懂得看之余，还要动手试煮吃，

才知道是不是所谓的好食谱。

腊肠和鸡腿是不是好朋友？

我不知道，我只知道香蕉和巧克力是好朋友而已。

第一次煮了之后，才知道原来腊肠和鸡腿也是可以成为好朋友的。

感谢“我家男人爱煮菜”分享简单好吃的住家菜。

腊肠蒸鸡腿 Sausage steamed with chicken meat

材料 ：

全鸡腿 ～1个 ，去骨，切条
腊肠 ～1条，去皮，切片
姜丝 ～ 1汤匙

调味料 ：

生抽 ～ 1汤匙
绍兴花雕酒 ～ 1汤匙
玉米粉 ～ 1茶匙

装饰品 ：

青葱丝 ～ 适量
辣椒丝 ～ 适量


做法 ：

1.鸡腿加入调味料 ，腌制30分钟或以上。

2.把鸡腿排入碟里，腊肠塞进鸡腿肉片之间，撒上姜丝。

3.放入蒸笼里，大火蒸15分钟，最后撒上青葱丝和辣椒丝即可。

迷你电饭煲 ～ 煲仔饭

看香港戏整天都可以听到“煲仔饭”这个三个字。

但就是从来没有试过味道是如何。

年尾放假时刚好香港的朋友来游玩，

带来香港最出名的“荣华”腊肠给老娘我。

刚好我订购的迷你电饭煲来了，加上有腊肠，

我就顺理成章的煮了这简易煲仔饭。

喜欢吃腊味的人会觉得这个煲仔饭好好吃，

如果嘴叼的人就会认为这个不是正宗的煲仔饭。

但到最后，我的结论还是“ 看个人口味 ”。

迷你煲仔饭

材料：

3杯米 ，3杯水

5辨蒜米 （剁碎）

1-2根腊肠

鸡肉少许


调味料 ：

蚝油， 酱油，黑晒油，胡椒粉


做法：

1。先煮饭 （3杯米，水 ）

2。少许油，爆香蒜米，加入腊肠鸡肉炒熟。

3。加入适量的调味料，再炒一下。

4.等饭收杆水，倒入炒好的料，搅拌均匀，加盖5-10分钟即可享用。



温馨提示 ：

以上材料分量是以我家1.2L的迷你电饭煲为准，

如果没有迷你电饭煲，也可以用家里一般的电饭煲煮，

味道调味料要自己拿捏。

椰丝蒸年糕

2014的农历新年是我第一年第一次没有派发红包。

家里做了白事，所以根据传统是要低调，

不能够大事庆祝以示尊重先人。

所以今年的新年家里和我都很低调的渡过新年，

年糕我只是购买一粒而已。

蒸了半粒年糕和100g的白嫩椰丝做了这个简单容易好吃的小食解嘴馋 ，

小瓜看到这个椰丝年糕快快的吞了好几粒，

还一直在哪里说好好吃，一级棒！

已经忘记了之前是分享了这个食谱，

如果你知道之前是谁分享，记得通知我一声，

我要谢谢此人。


椰丝蒸年糕 

材料 ：

年糕 ～半粒

嫩椰丝 ~ 100g

盐 ～1/4tsp

做法 ：

1。嫩椰丝加入盐搅拌均匀大火蒸10分钟。

2。年糕切小片，放在碟子拿去蒸，蒸软之后拔小块沾上椰丝即可食用。

冬粉虾煲

新年在家没有地方去，在外面吃又吃到怕了，

上网找找食谱走走看看，让我看到这个简单容易的食谱。

家里没有瓦煲的我用了其他煲来代替，

煮出来的味道也不失风味。


冬粉虾煲

材料 ：

中型虾 ～ 大约12只
冬粉 ～150g
蒜蓉 ～半汤匙
油 ～少许
芫茜 ～适量

调味料 ：

蚝油 ～1汤匙
生抽 ～1汤匙
胡椒粉 ～适量
黑酱油 ～适量
清水 ～1杯

做法 ：

1.）先把冬粉浸软。把水滤干。
2）鲜虾洗清，把头剪掉。
3）在瓦煲里，加入油把蒜茸炒香。加入鲜虾炒香至熟，把虾捞起。
4）在原有的瓦煲里，把所有的调味料加入，倒入清水一起煮滚，再放入冬粉煮软，关盖焖一下至熟便可。
5）最后，把做法（3）的虾摆上，加上芹菜即可享用。



** 其实没有瓦煲，就用普通的锅也能煮出好吃的冬粉虾的 **


谢谢娘子的分享。

发糕 ～ 花开富贵庆丰年

很快的，明天就是元宵节和情人节。

最近网上一直流传着这个很漂亮的发糕。

很遗憾的是，我无法把“花开富贵”发糕做到美美，

加上赶时间的关系，只能够快手快脚的“咔嚓”一张 。

希望你们看得出这是什么东东。

花开富贵发糕 

材料：


中筋面粉 300克

酵母 5克

发粉5克

糖 20克

油 9克

水 130-150克+色素少许。
做法 ：

：
1.把材料揉成团后，一份为红色，另一份为黄色。


2.把红色分割为40克和30克数粒，再将黄色分为40克数粒。


3.首先用黄色杆开包入30克的紅色面团，


4.再将40克的面團杆開包入黃色面團後，放入小紙杯裏等待發酵。


5.等到面團發酵超過杯子就用剪刀在面團表面剪十字形，再拿去蒸十五分鐘。




祝福大家渡过一个美好的元宵节 & 情人节 ！

简易香酥脆皮烤鸡

从Sabah回来到现在的我，一样还是那么的懒散 ，

一点想动的力气也没有，甚至是拿起相机拍摄照片的力气也没有。

最近的作品照片统统都用电话代劳就好了。

有时候想想，简简单单的人生，简简单单的照片，

不需要多想，快乐就好了。

烤鸡 ，还是第一次做 。

看到网上有人分享 ，感觉很美味 。

看到老板即将要离开，

家里的小宝贝也回来, 赶快煮一餐属于我们一家四口的团年饭。

第一次做，还是不确定要如何入手，

赶快在FB不耻下问的请教有经验的朋友。

烤鸡就这样的诞生了。

一开始一直以为两个孩子不能够接受百里香料的味道，

没有想到原来他们都能够接受和喜欢百里香的味道。

食谱里面提起的新鲜百里香因为还是新年的关系，

到处都找不到新年的香料，所以只有以干燥的百里香代替。

食谱和详细做法来自iCook爱料理。



简易脆皮烤鸡 

材料：

1.全鸡 ～1 只

2.海盐 ～适量

3.蒜头 ～适量

4.柠檬 ～几片 （我没有放 ）

5.黑胡椒粉 ～ 适量

6.干燥百里香香料 ～ 适量


做法 ：

1.全鸡里外清理干净，用餐巾纸吸干水。

2.将黑胡椒粉和海盐混合，均匀的按压涂抹在鸡蛋表面和里面。

3.放入冰箱腌大概3个小时以上或者隔夜都可以。

4.将百里香均匀的涂抹在鸡的表面和外面。

5.将柠檬和蒜头塞进鸡肚子里面，或者加入一棵新鲜百里香也可以。

6.烤箱热度为200‘C ，烤1小时30分钟即可。



温馨提示：

1. 全鸡里面我加入了一条红萝卜，1粒马铃薯，一粒大葱。

2. 配料切成小块 ，用热水煮一下马铃薯和红萝卜以更容易的熟透，也可以用少许奶油爆炒一       下配料才塞进鸡肚子里面也可以。

3. 烤鸡的时候用少许奶油涂在鸡的身上，烤到一半时再多涂一次以让鸡蛋皮更加的香脆。

4. 配料和香料可以随着个人的口味加入，没有限制一定要跟着。


*******************************************************************

今天是初七 = 人日，

祝福大家人日快乐！

嘻哈大笑庆丰年 ～ 鼓油王煎虾

虾是我每逢新年都会购买的一道主要新年菜。

吃了一定会嘻哈大笑，笑哈哈。

食谱来自最爱煮的男人，谢谢他的分享。

鼓油王煎虾


材料：

明虾 ～ 500g
老姜 ～ 6片
青葱 ~ 8段

调味料 ：

生抽 ～ 2汤匙
绍兴酒 ～ 2汤匙
蚝油 ～1茶匙
黑酱油 ～ 1茶匙
糖 ～ 1汤匙


勾芡材料 ：（搅拌均匀 ）

木薯粉 / 玉米粉 ～ 1茶匙
清水 ～ 1汤匙



做法 ：

1.烧热1汤匙油，爆香姜片与葱段，然后加入虾煎一煎。

2.煎至虾的表面呈现粉红色时，把虾翻过来煎另外一面。

3.然后加入调味料，以中火炒一炒，加盖一下，开盖炒一炒，最后倒入勾芡既可以盛起。