第一次做"老师"

2个星期前带了2块Tiramisu蛋糕给2位朋友吃,
June@June & Sherry Chew.
他们吃了过后,就决定了要我教他们.
其实心里面有点压力,
因为我不是很本领做蛋糕的人,
而且Sherry做了之后还要带着出去请朋友吃,
怎样都有点压力,没有办法啦,
我就敢敢的教他们咯~~~
不好吃的话你们不要生气我哦~~
那天一共教了2次,因为星期6刚好Sherry有工作半天,
所以去到June家,就教June做先啦.
教完了June做蛋糕,那位小姐才打电话来说放工了,
所以就继续第2轮啦!
我的2位学生也蛮厉害的,一教就会了.
真的没有想到原来我也有机会教朋友做蛋糕,
当一下做"老师"的感觉真爽.哈哈~~
其实是大家互相交流交流而已,
希望下次还有更多的机会我们可以一起做蛋糕. ^^

这2个税Sherry做出来的Tiramisu,
而June的我没有放出来.
因为刚好她是做过老公,庆祝老公的生日,
所以我也不好意思放上自己的Blog啦.
June,快点把你的蛋糕放上来大家一起欣赏啦. ^^

2010～～我的生日

261010是我的生日。
今年的生日可以说过的开心，也有不开心。
先说不开心。
不开心是因为老公没有在我身边，
他外出，需要5天过后才回来。
虽然他有SMS我，祝福我，但我的心依然不爽。
我明白他是为了工作所以没有办法，
最基本都应该有一张生日卡呱。。。
但最后连一张生日卡都没有。。。555555
伤心！！！
说回开心。251010
开心是因为还有朋友记得我的生日。
虽然我们认识了不是很久，
而且还是在某些情形下认识，
还可以说是很有缘分的情形下认识哦！哈哈～～
在生日前一天，June@june和Sherry就约了我去吃Pizza Hut。
知道Sherry一直想弄cup cake送给她的朋友，
所以他们请我吃大餐，我就弄cup cake送给June和Sherry咯～
















这6个难看的Cup Cake就是在我很赶时间的情况下诞生的。
那天一早6点起身的我，
非常非常的累了，加上赶时间的关系，
想不到有什么好的idea，所以就随便弄了6个啦。
来，回味一下那天的照片。

这是June送给我的生日礼物。

 

这个就是Sherry啦

与孩子在Pizza Hut

吃完大餐孩子们就到楼下游玩了，
而我们3个当然就在哪里继续聊天咯。
June还带来了在金马伦买回来的鱼翅瓜还有蕃薯给我。
哇!!这一晚又吃又拿，真的不好意思！paiseh~~~
就这样结束了一场美好的约会。

261010 这天是正日生日。
为自己做了一个生日蛋糕。
依然是我的最爱，Tiramisu。
好像打从去年开始学习了做蛋糕，
我好久都没有去蛋糕店买蛋糕了。
除了小魔鬼生日那次去买过一次。

第一次买草莓放Tiramisu

告诉你们哦，千万不要笑我哦！
这是我第一次买草莓放蛋糕而已。
因为草莓在我们这里卖到非常的贵 ，
加上我不是很会装饰，所以通常你们看见我弄得蛋糕都是平平淡淡的。
放草莓是因为觉得中间很空，
感觉上好像少了些东西，
所以就跑去买了一盒草莓回来。
这一盒草莓真的好酸哦！而且差不多RM16.90叻
大魔鬼吃了一口连忙吐出。
看见他的表情真的好好笑哦。 ^^

老公没有在家，所以就由孩子为我切蛋糕。
还好有孩子在身边陪着我，
不然今年又是哭着过生日。
告诉你们，之前的生日我是哭着渡过的。。。
要感谢所有在FB和部落格为我留下祝福的朋友们。
因为有你们，让我的生日过的不寂寞，
让我知道原来你们并没有放弃了我。
还要感谢远方寄礼物给我的朋友们，
因为你们的心，让我的心很温柔，很感动。
感谢妈妈和爸爸，因为他们给了我一个大红包。
还有我的邻居。邻居她从langkawi回来，
送了一条巧克力给我吃。
谢谢你们大家哦～～

爸与妈给点红包和邻居送的巧克力

2010～为自己做的生日蛋糕

这个是为我自己做的生日蛋糕。

依然是我的最爱“Tiramisu"。

是还没有放上草莓的哦～～

不知道放了草莓会不会美一点？？？

到底是放了草莓美一点，

还是没有放美一点？给点意见啦！

谢谢！

牛油小面包

周末的时间，大多数都留在家里的。
睡醒了，翻看食谱，看见有蓝老师的食谱，
大魔鬼说想吃我做过的牛油小面包。
想想下真的很久没有做过了，
没有面包机的我，通常都是用手揉面包的，
有时想想真的很害怕做面包。
为了2个魔鬼，我就再做一次吧！
感觉上这次的面包我真的做到很失败！
因为我不知道何时是起筋，所以就乱做一通了。
放进烘炉那一刻心在想，
如果真的不成功，唯有的是。。。请Mr Ben吃咯！
出来了，面包的表面有点给我烘到硬了，
可能是我烘过头了，或者是烘炉的火太大的关系了。
而2个魔鬼却吃到津津有味哦！

班兰7风 + 彩色7风蛋糕

做好了的班兰7风蛋糕，只记得拍全体照片，

却忘记了拍切片的照片。哎呀。。。。

彩色7风蛋糕，大概用了20分钟的时间完成。

卖相应该ok呱？？？

材料A：
蛋黄            6 个
食油            4   tbsp
牛奶            60  ml
香草精         ½ tsp
细砂糖        50 g
自发面粉    110g
青色素
粉红色素
可可粉       1 tsp
黄色素 

材料B:
蛋白          6  个
塔塔粉     ¼ tsp
细砂糖     100g


做法：

1. 材料[A]:在搅拌盆中拌匀蛋黄、食油、牛奶、香草精和细砂糖，拌入面粉，搅拌均匀成面糊。
2. 把面糊分成四等份，分别加入不同色素，拌均匀备用。
3. 材料：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将细砂糖分次加入，继续打发至湿性发泡。
4. 把蛋白霜分成四等份，分别加入不同色素蛋黄面糊中，拌均匀成彩色面糊。
5. 把青色、红色、巧克力色和黄色面糊顺序倒入不涂油的8吋空心烘盘里铺平，盛入预热烤箱以170℃烘约40-45分钟至熟。
6. 取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷却。

爱情来了~~~提拉米苏(Tiramisu)

你们一定好奇为什么标题有"爱情"2个字对吗?
不要误会哦,我没有第2春来哦,
而是在网络上看食谱的时候,
看见了他们的标题写"爱情来了"描述Tiramisu ,
觉得蛮适合用在Tiramisu那里.
爱情是甜蜜的,Tiramisu也是甜品,
甜甜蜜蜜,很恰当,很Sweet.
在一家小型的烘培店看东西时,
无意中被我发现了新大陆,
原来有Rdy Mix的Tiramisu粉.
拿起来嗅,真的是有Tiramisu的味道,
但价钱我觉得还Ok啦,
因为我算到一盒mascapone都需要大概RM20,
还有鲜奶油等等的东西,
价钱都蛮接近了,
如果味道我和家人都能够接受的话,
那我就不需要那么多功夫了.
很容易做到一个配方,
我只做了半包,大概有5杯.
只需要加冷水,鲜奶油就ok了,
搅拌均匀了,再加上自己弄点加啡糖液沾手指饼干,
就大功告成了.
如果你问我味道如何,
我只可以告诉你,
当然是放Cheese, 多工的才好吃啦!!

早来的生日祝福与礼物

生日大概还有5天才到，
却收到了你提早送给我的生日礼物，
真的很感动！！
今天的我依然还是2X而已哦，还没有足够3张哦！
过多5天刚刚3张生日，没多也没有少！
想想下那么快就要3张了，
好像还有很多东西还没有做完。
例如：还没有去完我想起玩的地方，
还有很多想吃点东西还没有吃过啦等等，
最重要的是。。。孩子的病我还没有医好！
不多说废话，先要谢谢朋友先。
又是你，最近总是很喜欢送一点惊喜给我，
收到我都不好意思了！Paiseh～～～
看到了我喜欢的维尼的碟子，还有一大堆的巧克力，
再加上2盒蛋糕，哇！这次真的胖死我了！！
虽然2盒蛋糕变形了，但味道依然好好哦！
忘记说，最主要的是，我看见了你的女儿亲手做的生日卡哦，
真的很美叻！！
好久，好久没有收到生日卡了，内心真的很温柔！！
好了，最后还是要谢谢你的礼物，
谢谢你，我的朋友～～雅琴！！

百利甜戚风蛋糕

你喜欢喝百利酒吗？我满喜欢这个酒。
因为这个酒有加啡味道，要喝的时候，
加一点牛奶味道更佳。
在网路上看见有人做了这道蛋糕，
感觉上应该不错，
所以就尝试了做这一道蛋糕。
在烘炉烤着的时候，一直飙来一阵阵的百利酒的味道，
口水已经开始在流了。
喜欢百利酒的你，不妨也试试吧！

蛋糕一好了，冷却了我就立刻切开，

忘记了拍整粒的照片，不好意思，paiseh～～


百利甜戚风食谱：

原料：蛋黄3个，油30克，百利甜酒40克，低筋面粉60克

蛋白4个，糖50克


做法：

1.低粉过筛．蛋白和蛋黄分开

2.蛋白加糖打至干性发泡．

3.蛋黄+油+百利酒，用电动打蛋器低速打匀

4.筛入粉类，再用刮刀将盆边刮下拌匀．

5.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，

6.然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀．

7.倒入模具中，刮平表面，震几下出气泡.170度预热好的烤箱，下层，40分钟

2010～～孩子爸爸的生日

1018是老公的生日，他比我早一个星期生日，
一家4口我是排在最后生日那个。
想起去年他的生日，没有怎样和他庆祝到，
因为他只回来一下而已，就跑回去云顶继续他的工作了。
所以今年他的生日，就在家里弄了火锅，
可以在家里慢慢的让他享受，享受。
贪吃的我只记得吃，却忘记了拍照片。
真的是没有用。。。
所以吹蜡烛时我就拍了很多照片了。
送上一个表面失败的蛋糕给老公，
内心真担心他不喜欢。。。
答案出来了，老公说这次的蛋糕酒放很多，
蛋糕有点甜，其他的大概没有问题。
但对于我来说其实这个蛋糕真的真的有点失败，
不知道是不是我把整条手指饼干搽完加啡酒的原因，
里面的饼干感觉到很湿，
而且这个蛋糕体里面用的是cream cheese，
买不到mascapon cheese，如果真的吃惯Tiramisu的人，
一吃就知道是什么。

上面这个就是我昨天做的失败蛋糕体啦。
底层我是用了手指饼干来铺，
可能是原因底层和中间都用手指饼干，
而中间的沾到非常多的加啡酒关系，
所以才湿湿呱！
祝福老公 “生日快乐，工作顺利！”

失败之作～Tiramisu

昨晚赶时间弄的Tiramisu，

到最后还是宣布～～失败！

失败的原因是表面图案弄的不美了，

因为当拿起模片时手抖了一下，

把多余的可可粉抖了一点下去。

2，里面的cheese不是Mascapone Cheese,

买不到，所以就用了cream cheese。

这个蛋糕是今晚为庆祝老公生日而做的，

希望他不嫌弃我这个蛋糕啦！

巧克力戚风蛋糕

知道最近的你很烦恼，

知道最近的你很不开心，

知道最近的你嘴巴开始想有抗议的说法了，

但没有办法，请你原谅我。。。

因为最近的我一直手很痒，

一直想弄7风蛋糕，

所以你唯有继续的吃我弄得7风蛋糕咯～～

哈哈～～～

食谱：

A:蛋黄   5个
    砂糖   20g
    植物油 30g
    鲜奶    50g
    低粉  60g
    可可粉  30g

B:蛋白   5个
   砂糖   80g

做法 ：一般的7风蛋糕做法。

辣椒臭豆

我是一个爱吃辣椒的人，
尤其是酸酸辣辣的，
我一定不会放过“它”。
所以我的胃经常闹“痛”。
心血来潮看见有臭豆卖，
家里除了我和老公，2个魔鬼都不吃的。
今晚老公不吃饭，我可以一个人好好的霸住吃咯。
配上2碗大饭，真的超超超开胃哦～～～
朋友，你喜欢这道菜吗？？？^ ^

南瓜磅蛋糕

最近的南瓜真的很便宜哦，
所以我买了3个回来，1给打算给老公的“啊嫲”，
其他2个自己要来好好研究研究食谱。
所以最近的你们一定觉得很奇怪为什么我一直弄有关南瓜的食物叻，嘻嘻～
没有办法啦，不浪费食物嘛！
老公最近换了新工作，新环境，
每天7早8早就出门，
所以每晚我一定弄一个蛋糕，
方便他第2天一早出门是肚子饿都有东西吃。
因为这个原因，我现在每天都要想弄什么蛋糕，
让他吃了觉得不好显。。
我知道他beh tahan多久一定会说显的，
至少现在每天可以做蛋糕，
让我再有进步的空间。
在网站看到这个食谱，觉得还ok。

食谱：

黄油     100g
砂糖      90g （我只用了70g)
鸡蛋      2粒
南瓜泥  50g
低粉      120g
发粉      3g
南瓜丁  90g

1.低粉与发粉过筛2次，模具涂油。
2.黄油室内软化，加砂糖打至发白，加入一个蛋搅打均匀再加一个蛋，加入南瓜泥搅拌均匀。
3.加入过筛的粉用刮刀搅拌均匀，加入南瓜丁再次搅拌均匀。
4.170'c 火，烘40-45分钟或至熟。

椰浆版～～南瓜戚风蛋糕

一直在寻找南瓜7风蛋糕的食谱，
总于给我在东东家看见了一个适合我要的。
椰浆版～～南瓜7风蛋糕

 很柔软，不会有重重地椰浆味道。
而且我最喜欢的地方就是不需要放橙汁。

谢谢东东家食谱

发糕

那天做了彩色发糕，
spdong打电话给我，问我有没有一个完全是素的发糕食谱。
我就想起来annann家好像有这样的食谱，
就赶快进annann家看。
哈哈～真的有！我就赶快拿起食谱漏夜的做了起来。
哇！发啊！！！

谢谢annann家的食谱。

材料A：
热水 ~ 240ml
幼糖 ~ 200g

做法：
1. 把材料A搅拌均匀，摆冷待用。

材 料B：
自发面粉 ~ 240g
粘粉 ~ 60g
发粉 ~ 半茶匙
红色素 ~ 数滴

做法：
1. 蒸锅里加入水煮沸，放入鐡架排入小鐡杯。
2. 先把自发面粉、粘粉粉发粉混合过筛。
3. 把混合粉加入事先准备好的材料A，搅拌均匀。
4. 在小鐡杯上铺入纸杯。
5. 把面糊倒入纸杯里至8分满.
6. 盖上蒸锅盖子大火蒸18分钟即可.

黑芝麻戚风蛋糕

我就是这样，做了一样有兴趣的事情，
就会继续的再做。
是我的人这样，
还是人的本性就是这样？？
手痒的我做了黑糯米7风蛋糕之后，
看见还有黑芝麻，
就再弄一道黑芝麻7风蛋糕。
这一次也是用空手脱模，
因为用的分量少了一点，
所以做出来就自然矮了一点。

食谱我用了来自Happy Flour,谢谢Happy Flour

Ingredients：

3 egg yolk
15g sugar
1/4tsp salt
2tbsp veg. oil (I used the oil from the sesame paste.)
30g black sesame paste
60g soya bean milk/fresh milk
75g cake flour (sift)

3 egg white
1/4tsp cream of tartar
60g sugar

Steps:
1. Preheat oven to 175C.
2. Mix milk, oil and sesame paste together, set aside.
3. Use a hand whisk, whisk egg yolk and sugar together.
4. Add in the black sesame mixture and flour together.
5. Whisk until well combined.
6. Use a cake mixer and whisk the egg whites and cream of tartar till frothy.
7. Gradually add in the sugar and whisk till stiff peaks form.
8. Fold in 1/4 of the meringue into the egg yolk batter until combined.
9. Then fold in the rest of the meringue lightly in 3 portions until well combined.
10.Pour batter into a 20cm tube pan.
11.Put into a preheated oven and bake for 35-40mins.
12.Remove from oven, invert cake onto table until completely cool.

黑糯米戚风蛋糕

收到了黥鱼的黑糯米粉当然要赶快做，
不然的话就浪费了黥鱼的一番心意。
跟着黥鱼的食谱，
做了一个20cm的黑糯米7风。
其实，我最怕就是做7风蛋糕。
因为觉得有时候是手气的问题，
有时候是烘炉的问题，
总是弄不好，
更加没有可能弄到好像大家弄得那么美。。
今天就再弄多一次，
过程一直都很担心。。。
成绩出来了，麻烦大家给点评语。

学习空手脱模，结果弄到烂烂

 

食谱来自黥鱼家，谢谢黥鱼。

材料:蛋黄4个,低粉 40克＋1tsp泡打粉,黑糯米粉35克,细砂糖15克,浓椰浆55克,植物油2 tbsp
香草精半小匙

蛋白 4个（大概是145－150克）,细砂糖 55克,塔塔粉 1/4小匙


*将烤箱预热至160C。
*蛋黄与糖放入打蛋盆中，打至蛋黄颜色变浅、糖全部融化，加入色拉油拌匀，再依次加入椰浆，香草精，低 粉＋泡打粉和黑糯米粉搅拌均匀。
*蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
*打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌，要搅拌均匀，不然烤的时候容易产生气泡，也不能搅拌过度，以免消泡。
*将面糊倒入模具中，拿起模在台面上敲几下以震出大的 气泡。送入烤箱，160C烤40分钟。
*烤完后立即倒扣，等其完全冷却后才可脱模。

感谢黥鱼的心意

现在是3.15am,
已经踏入了星期5的凌晨了。
我又失眠了。。。
睡不着的情况下，当然是写部落格啦！
这篇应该是要在一两个星期前写的，
因为发生了不愉快的事情，
唯有拖到现在才写。
我真的是多废话。。。
赶快要感谢黥鱼，
因为KL这里真的很难买到黑糯米粉和黑芝麻粉，
看见很多姐妹弄黑糯米粉7风蛋糕弄到很开心，
所以就麻烦黥鱼帮我买黑糯米与黑芝麻粉。
一直说要还钱给她，
可惜她都不要，真的很不好意思。。paiseh
送了黑糯米与黑芝麻粉给我，
还送多一个可爱的便当盒给我，
我真的很paiseh叻。。。
黥鱼，
谢谢你当我是你的朋友，而且还送东西给我，
谢谢你！