芒果yogurt芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕是我一直想弄的蛋糕。

可惜我家的魔鬼每次看到冰箱里有芒果就一定不放过。

到JJ看到有很多便宜的芒果，忍不住买了一大包回家。

准备大吃至于还要弄蛋糕。

这个蛋糕中了出来个人认为味道不是我要的那种。

可能是因为吃惯了平时那种有带点酸的感觉芝士。

大小魔鬼觉得这个蛋糕很好吃，

就是接受不了表面那层芒果汁做出来的Jelly。

食谱取之阿莫 家。

芒果YOGURT芝士蛋 糕

改编自：mickykua

7寸模

材料：

■饼底
1. Marie 玛莉饼干 120克
2. 融化牛油 Butter 120克


■乳酪馅料
3. 忌廉起司 Cream Cheese (250克/1块包裝)
4. 细糖 Granulated Sugar (40克)
5. 低脂芒果味酸奶 Low Fat Mango Yogurt 135g/杯(2杯)
6. 新鲜芒果Fresh Mango (1个，切丁)
7. 清水 Water (3大匙)
8. 魚胶粉 Gelatine Powder (1 1/2 大匙)

■顶部(选择性，可以不放)：
9. 芒果汁 Mango Juice (3/4 杯)
10. 清水 Water (3大匙)
11. 魚胶粉 Gelatine Powder (1大匙)

■饼底做法：
1. 把Marie 玛莉饼干 裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，备用；
3.  牛油隔水溶化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 然后饼干倒进在已涂上牛油的蛋糕模里压实抚平，放进冰箱約30分钟，备用；

■乳酪馅料做法
1. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷却后备用
2. 把已温室內暖化或以隔水软化的忌廉起司打软，分次加入细糖打至全软。
3. 加入低脂芒果口味的yogurt搅拌至均勻；
4. 再加入魚胶液体，搅拌均勻；
5. 把新鮮芒果丁倒入乳酪餡，轻拌均勻；
6. 倒入已冷卻定型的饼底上，放入冰箱里下层冷藏至凝固，约4个小时；

■顶部的做法(选择性，可以不放)：
1. 买现成或自己绞的芒果汁，室內温度，3/4杯约150毫升；
2. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷卻后立即倒入芒果汁，搅拌均勻；
3. 倒入已凝固的乳酪馅內，再冷藏至凝固，脫模、即可切片享用。

贴心建议：
脱模可用毛巾沾热水抹模的边或用吹风筒吹模的边就很容易脱模