冰凉好滋味 ～ 焦糖南瓜布丁

南瓜季节又来了，便宜到笑 ，1kg ～RM0.99。

我喜欢南瓜，南瓜只要随手变一变就可以变出很多好料。

可惜我变来变去都是那几样。

这次变了冰冰凉凉很滋味的布丁，吃下去身体的热气统统都退去。

我喜欢吃甜品，吃了甜品人也会开心点，所有的烦恼也统统去除。

简单的食谱当然也有简单的做法，不需要吉利丁，也不需要冰镇，

30分钟就有好料吃到。

我喜欢焦糖，也喜欢焦糖的味道，焦糖配布丁，绝对是绝配！


南瓜焦糖布丁
材料 ：

南瓜 ～ 180g

鸡蛋 ～ 1颗

糖 ～ 50g

鲜奶～ 100g

动物性奶油 ～ 100g

做法 ：

1.南瓜去皮，切小丁蒸熟压成泥，待用。

2.鸡蛋 和糖搅拌至糖溶化，加入鲜奶和动物性奶油搅拌均匀。

3.把南瓜泥加入到混合物里搅拌均匀。

4.倒入布丁杯，以隔水蒸烤方式以160‘C烘烤30分钟。

5.完成后待凉，焦糖液冷却后倒在布丁上面，放入冰箱冷藏至少5小时即可享用。


焦糖液：

幼糖 ～ 60g

水 ～ 15g

热水 ～40g

做法：

.幼糖加入水15g，小火煮到颜色呈咖啡颜色，熄火待2-3分钟，倒入热水，

成为流动性焦糖液。