Cheddar Cheese Cake

我也来跟风咯～
最近的FB传来了一阵cheese风～
跟风的我当然也想学学怎样做，不落后嘛～
我是一个爱吃cheese蛋糕的人，
当然我也希望我的小魔鬼多吃一点，有营养，
对我来说也有帮助到他。
这道蛋糕我是在星厨房那里拿回来的。
其实，我是已经问了很多个FB的师父拿回来的，
因为自己的经验不足，所以应该努力请教别人的。
什么都不需要说了，
看照片就可以了，因为自己都不会说了～～paiseh

Cheddar Cheese Cake（食谱抄自星 厨房）

蛋白3个
幼糖50克
塔塔粉1/4小匙

蛋黄3个
芝士片3片
鲜奶50ml
牛油50克
面粉 50克

1. 芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 160 度，隔水烘烤 50 分钟。