前天弄了CCC之后，看见迷糊蛋的棉花cheese cake，
就忍不住拿了她的食谱做起来了～
在此需要感谢迷糊蛋的食谱～
食谱：
材料A
250g 軟化奶油芝士 [softened cream cheese]
45g 軟化馬芝琳 [softened margarine]-- 亦可用butter代替
100g 動物性鮮奶油 [dairy whipping cream]
100g 鮮奶 [fresh milk]
材料B
100g 低筋麵粉 [low protein flour]
6粒蛋黃 [egg yolks]
材料C
6粒蛋白 [egg whites]
100g幼糖 [caster sugar]
1/2 小匙打打粉 [creamn of tartar] [幼糖和打打粉一起攪拌均勻]
1. 材料A 隔水攪煮至溶解, 離火. 慢慢加入低筋麵粉攪拌均勻, 再逐個加入蛋黃拌勻, 備用
2. 用另外一個容器, 將材料C伴打至挺硬
3. 取出1/3的蛋白混合料加入芝士糊裡, 輕輕拌勻, 再將全部的蛋白混合料加入攪拌
4. 將芝士糊倒入已鋪好油紙的模中，再放入一個已經注入水的烤盤上,
放進預熱的烤箱, 隔水以170'C 蒸烤 45分鐘
原来是迷糊蛋的食谱。
回复删除好想念她上次寄给我吃的饼。。。。。
太赞了。
Sean，上次的饼干我也有收到，真的好好吃哦～
回复删除食譜我帶走咯！謝謝！
回复删除巧思妈咪～记得弄了请我吃～哈哈
回复删除你好！ 我是烘焙新手，想问“放進預熱的烤箱, 隔水以170'C 蒸烤 45分鐘” ，如何隔水？ ^_^
回复删除隔水的意思是用另外一个盘放水,把蛋糕放下去就可以了.
回复删除哦~ 我没想到烤箱也能放水进去，谢谢你！ ^_^
回复删除珍，如果你还有不明白的地方你可以直接打电话给我～
回复删除谢谢你！我已经把你的电话号码储存在我的手机里了，以后我做蛋糕时就会烦你咯~ 谢谢！谢谢！ ^_^
回复删除可以啦，不是问题～
回复删除拍谢啦～那食谱不是我的～
回复删除是论坛里的寿司分享的食谱～
我有链接她的帖～^^
迷糊蛋～一样也要谢谢你啦～
回复删除我上次就是做这个然后失败了，因为我的cotton cheesecake进水了。。不可以吃。。。这次会在做过。。
回复删除Bee。Winnie～没关系，再试过吧！加油！
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