南瓜炒米粉 Vs 姜葱鸡丁

做了人家的老婆10多年，还是第一次学人炒米粉。

以前常听妈妈说炒米粉不容易，需要功夫的。

现在我终于相信了！

最近的我不知不觉真的开始爱看“啊炳”那本漫画书了。

每一期都分享食谱与做法，虽然画法像卡通，但里面的食谱真的“行”的哦！

这米粉一样来自“啊炳”的书，做法对于我来说还是ok啦！

只是我家的堝太小了，所以炒得时候真的蛮辛苦的。

还好出来的味道并不差，1包的面粉只吃剩一点点而已。

另外，我再炒一碟鸡丁。里面放了很多的姜片和青葱，

配上这道南瓜面粉，这样又是一个简单的晚餐了。

南瓜米粉的做法：

材料：

南瓜丝 ～600g （我放300g而已）
米粉 ～ 300g
冬菇 ～5-6朵
红葱 ～个人喜欢的分量
虾米 ～少许
青葱 ～少许
猪肉 ～适量
虾仁 ～适量

调味料 ：

酱油 ，盐，胡椒粉，米酒，麻油
（依个人口味适当添加）

腌肉料 ：

米酒 ～1/2大匙
酱油 ～ 1/2大匙
薯粉 ～ 少许

做法：

1.东菇切成薄片，  红葱与青葱切成末状，猪肉切细条状。

2.猪肉丝加上腌肉材料后腌大概20分钟左右。

3.堝子放一点油，将红葱与虾米爆香，将腌好的猪肉及香菇放入炒熟。

4.再将南瓜丝放入翻炒1-2分钟，加入少许清水和调味料，盖上堝盖焖煮至南瓜软为止。

5.放入米粉，翻炒至汤汁吸干。

6.最后撒上一点点青葱花就大功告成。



姜葱鸡丁

材料：

鸡胸肉 ～2片
姜 ～适量
青葱 ～适量
红葱头 ～适量

调味料 ：

蚝油 ～适量，依照个人口味

做法：

1.爆香红葱头，加入姜片及青葱。

2.加入鸡肉片大火翻炒。

3.最后加入蚝油调味道。