新鲜出炉 ～烧卖

最近家里的冰箱全是猪肉碎，

都怪之前因为孩子生病时一些买太多准备煮粥，到现在都吃不完。

为了不浪费食物，就做炸云吞，云吞汤等等等食物。

不过，我还是最爱吃烧卖。

以前家境不好，看到别人吃，而我只可以眼金金的看着别人吃。

用了最简单的方法，放了一下调味料，

随随便便又是一个晚餐。

材料：

猪肉碎 ～ 200g
虾仁 ～ 200g （切碎）
马蹄 ~ 7粒（切碎）

*** 调味料我自己是Agar ～ Agar而已. ***

盐 ～ 1/2Tsp
酱油 ～ 1tbsp
麻油 ～ 1/2 tsp
幼糖 ～ 1/2 tsp
胡椒粉 ～ 1/4 tsp
白酒 ～ 1/2 tsp

做法 ：

1. 猪肉碎 + 虾仁 + 盐混合搅拌至出胶，加入马蹄碎与调味料搅拌均匀。

2.冷藏1-2个小时。

3.4方云吞皮剪出圆型，包入适量的猪肉馅料。

4.碟子搽上一点油，排入适量的烧卖。

5.大火蒸10-15分钟至熟。