我也来弄～Cendol戚风

那天买了一包cendol弄了一点cendol燕菜，

可惜失败，唯有把剩下的cendol就这样收藏在冰箱里。

昨天看见亲爱的Joelyn弄了这个7风蛋糕，


感觉蛮新鲜与特别，剩下的cendol就这样大派用场咯～

喜欢椰糖 +椰奶发出的味道。

甜甜sweet sweet 的感觉。。。。

食谱里的蛋黄色需要用到4粒，

为了不浪费剩下的一粒蛋黄，


就一并的放下去。

结果20cm的模型放不完了。


吸取了上次的经验，这次我把有多的分离放在另外一个小岛模型里。

真的要感谢Daiso出售这种小型的7风模型，


不然真的很浪费用不完的面糊。

在烘烤的时候，一直飘来一阵很香的椰糖味道，

大小魔鬼已经很心急的问我，“好了吗？”

出来了！大魔鬼很大声的说：“妈咪，很好吃哦！”


就这样，他自己一个人把小模型的7风吃完了！


好吃的7风食谱来自亲爱的Joelyn家。



材 料：
 
椰糖—130g切碎 (我放110g而已）
椰浆—90g
蛋黄—4个（我用了5粒）
油—4大匙
盐—盐 1/8小匙（我忘记放） 
自发面粉—120g(过筛)
晶露 Cendol-70g(沥干后,沾少些低粉备用)

蛋白—5
塔塔粉—1/4小匙 
砂糖—40g

做法 ：

1.將椰浆放入椰糖中混合均勻,用小火煮沸放涼備用。 

2.加入蛋黄+橄榄油+盐，再加入面粉搅拌均匀成为无粉粒的面糊. 

3.蛋白用打蛋器打出些泡沫,加入塔塔粉及細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜。 

4. 挖一大匙蛋白霜混入蛋黄面糊中搅拌 ,再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合，再加入裹上低粉 的晶露， 快速搅拌均匀..将搅拌好的面糊倒入20CM中 空模中.  

5.进炉前在桌上敲 几下敲出多余的氣泡.放入已经预热的烤箱烤180度，烤45/50分钟。 

6.出炉后马上倒扣放凉.