菜脯碗仔糕

以前小时候妈妈最爱买碗仔糕给我吃。

配上甜酱与辣酱，那种滋味真的叫人难以忘记。

以前在网站看到别人分享食谱，总是觉得自己很懒惰，

加上一家4口只有我自己一个人吃，所以情愿买好了。

在夜市场买了一次，给大瓜试了之后，

大瓜问我会不会做，他爱上菜脯配糕的味道。

孩子喜欢吃，我这个做妈妈的当然快点找食谱咯。

食谱来自Jane家，我直接Copy她家的。


材料:

A: 150克粘米粉，20克薯粉，25克澄粉，230毫升水

B: 625毫升热开水，1大匙油

C: 2大匙油，150克甜菜脯碎， 2大匙蒜米，1大匙糖，1大匙甜黑酱油，1小匙盐

D: 200克椰糖，2大匙水，1大匙甜黑酱油 （这个我没有放）


做法：

1. 将(A) 米浆料全部搅勻, 浸2小时。加入B拌匀。把米浆倒入小碗中；用中大火蒸约15分钟, 取出待冷. （熄火后等朵分钟才开盖一面糕面遇冷空气塌陷，影响美观）
   
2. 将C 油烧热, 爆香蒜, 加入菜脯碎爆香, 加入调味酱料, 试味，备用。
3. 将D 放在小锅里煮至椰糖完全溶解，备用。
4. 把冷却的碗仔糕从杯子里取出，铺上菜脯，淋上椰糖酱便可享用。