手痒痒～自制肉干

之前FB朋友们都忙着弄肉干，

看到配方都容易买到与容易的自作，

加上外面卖的肉干1Kg都有差不多RM40大元那么贵，

所以我也决定来试弄一下，好让即将来临的新年可以添加多一份零食。

猪肉 +腌料拌均，搅拌之出胶

放在袋子里压平腌制

嗮干2个小时后的模样

出来啦～可惜样子不美。。。

材料 ：

肉碎 ～ 600g

食油 ～2tbsp

蚝油 ～2tbsp

生抽 ～2tbsp

糖 ~ 140g (我放120g而已）

酒 ～1 tbsp （原食谱没有，我个人添加）

  做法：

1.全部材料腌制两小时间或以上，油纸放在烤盘上把肉碎压扁，

   前后都要晒干不然会有腥味。
  

2.烤170度十分钟，翻过来再烤五分钟或至熟，或者100度-20分钟，

   然后170度烤15分钟。

温馨提醒：

1.如果住所不是很有太阳的地方，把材料腌制2小时后，以小火100左右烘干，

  再以大火开始烘烤。

2. 隔夜里味道更佳哦！