眼睛不舒服 ～班兰轻乳酪蛋糕

黄昏时排的照片

这几天左眼都一直不舒服。

总觉得好像有一层蒙蒙的东西盖着那样，

到了晚上驾车的时候看到灯光眼睛感觉不舒服 ，加上有点痛的感觉 。。。

感觉不是因为发热气而变成这样。

所以这几天都不敢太长的时间去对着电脑 。

为了这个原因，我还是觉得需要去检查眼睛了。。。

剩下一点cream cheese， 弄了一个很香班兰味道的蛋糕。


材料：
30克牛油，
90克 cream cheese,  （我放了100g）
75ml 班兰汁， （我放了100ML)
60克低粉，
1 tbsp玉米粉，
1/8 tsp 盐，
1/2 tsp柠檬汁，
3粒蛋（分开蛋黄和蛋白）。


做 法：

1. 牛油和cream cheese 以隔水蒸法搅拌至滑后，加入班兰汁。

2. 趁芝士糊还有点微温时（大约40-60度），加入面粉（筛过），最后加蛋黄，拌匀至成滑糊。

3. 蛋白打至发粗泡时加入柠檬汁和糖（糖要分三次加入）后，以高速打1-2分钟，再以低速打1分钟至湿性发泡。

4.将一半的蛋白糊加入蛋黄糊里轻轻拌匀，再把拌好 的糊倒进另一半蛋白糊里，轻轻拌匀。

5. 倒入蛋糕盘里。以水浴法，170度烤40分钟。