班兰椰丝Ang Ku Kuih

食谱来自蒸蛋糕与糕点的喜悦。

材料：

糯米粉       250g
砂糖          1 tbsp
油              1 tbsp
班兰汁      150 -180ml
香蕉叶      适量


陷料：

椰丝     200g
椰糖     200g
清水     125ml
班兰叶 2片


做法：

准备陷料

把椰丝在热蒦里干炒香浓，加入清水，椰糖及班兰叶同煮至糖溶化。并不停翻炒至椰丝香浓入透及微干，盛起，待冷却后使用。

2.糯米粉，糖，油及其余的材料一起轻柔搓均匀成面团，将面团分成小等份。

3.包入适量的陷料，搓圆，压入模型，按出图纹。扣出备用。

4.香蕉叶涂油，ang ku kuih放上，中火蒸8-10分钟至熟，取出，马上涂上少许食油即可食用。