哈密瓜雪纺蛋糕

我又来挑战雪纺蛋糕，哈密瓜雪纺蛋糕。
蛋糕的香味慢慢的在烘炉里散发出来，
慢慢的又飘出哈密瓜的香味。。。
我的哈密瓜雪纺蛋糕成功了。
软软的蛋糕，浓浓的哈密瓜味，
吃在口里就好像正在吃哈密瓜一样，香，爽!

食谱来自巧思妈咪家。

 蜜瓜雪紡蛋糕  （20cm中空模）

蛋黃糊：

4個蛋黃(B級雞蛋
1/4小匙鹽
40克葵花籽油
80克低筋麵粉
70克蜜瓜奶
（由于蜜瓜奶已有甜味，我就不加糖入蛋黃糊）


蛋白霜：

5個蛋白(B級雞蛋)
1小匙檸檬汁
50g細砂糖


做法：

1．蛋黃加鹽、葵花籽油、蜜瓜奶，拌均。

2．篩入麵粉，拌勻。放置一旁，待用。

3．把烤箱溫度調到170ºC，預熱10分鐘。

4．蛋白加塔塔粉加糖，打至硬性發泡。 糖分數次加入。

5．用橡皮刮刀混勻蛋白霜與蛋黃糊。

6．倒入模具，敲幾下以消除麵糊中的氣泡。

7．送進烤箱烤35分鐘。前面20分鐘加蓋鋁箔紙來烤，可避免表層開裂或過焦。

8．蛋糕烤好後取出倒扣，涼透才脫模，并撒些糖彩星星在表面作裝飾。