涨泼泼 ～ 南瓜喜粄

依稀记得第一次做喜粄一个是在2012 ，

因为清明要拜拜而做。

做出来的成品并不是想像中要等那个口干。

结果对喜粄就失去了兴趣。

 在小雨伞家mok住这个食谱已经很久，

可惜就是一直找不到好的时间制做，

结果上两个星期完成了这个好吃的南瓜喜粄。

 做的过程中一直在担忧是否能够顺利完成 ，

结果第一轮宣布失败。

失败过后我这只打不死的小强决定再来一次！

结果出来的喜粄每一个都很漂亮哦！ 嘻嘻嘻 ～

 

南瓜喜粄

分量 ：11 粒，50g

材料：

面粉 ～ 125g
糯米粉 ～125g
砂糖 ～ 100g
即溶酵母 ～ 3g
南瓜 ～ 100g
清水 ～125g
植物油 ～ 15g
香蕉叶 ～适量

做法 ：

1.酵母溶于清水中。

2.面粉，糯米粉，砂糖，南瓜泥，酵母水倒入搅拌器里，搓成团。（我用手搅拌）

2.分成慢慢加入油，再次揉均匀。沾手的话，可以使用刮刀代替。

3.把面团直接分成50g小粒（不需待发），手掌抹上少许油，在手掌用滚圆方式滚圆面团。

4. 把滚圆的面团放在香蕉叶上，用手掌心轻压按扁，待发40分钟左右。

5.发酵好的喜粄用手指按一按，表明有弹性就可以直接放入水滚的锅里蒸，大火蒸， 大概12-15分钟左右。

6. 蒸好的喜粄马上熄火但不要马上打开锅取出喜粄。

7.锅盖打开一条缝用筷子顶住盖子大概5分钟，才小心打开锅盖，不让水分滴到喜粄表面。

8.喜粄放在凉架上代凉，即可享用。