白糖糕

白糖糕的名字我听过很多次，但没有吃过。

那天在快乐其实很简单哪里看到这个食谱，

觉得很简单，材料也有，就决定动手做。

3个小时后，成品出来了。

糕的表面很油，看来是我放多油了。

给老公试味道，老公也说很久没有吃了，

忘记了那种味道，应该是这个味道。

我想 ，我做到白糖糕应该是成功了。

食谱来自快乐其实很简单，Qi Qi

白糖糕

 

材料：

140g 粘米粉

100g 细糖（还可以再减一点）

300ml 水（分成2份：150ml+150ml）

2片 班兰叶，打结

1/4tsp 盐

1/2tsp 即溶酵母

1tbsp水

1tsp 粟米油

做法：

1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。

 

2）另150ml的水加入糖，盐和班兰叶一起煮溶。

 

倒入粘米粉浆里混合均匀，取出班兰叶待凉。

 

3）即溶酵母加入1tbsp水拌匀，加入（2）混合。盖上湿布，发酵1 1/2小时至2小时，

 

直到表面出现细小的气泡。

 

4）7"模具蒸热涂油。

 

5）在混合料加入1tsp油，拌匀后倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。