在冒汗的金鱼 ～榴莲冰淇淋月饼

每天打开冰箱都看到躺着的榴莲肉，


一直都在想要消灭它，终于让我想到如何消灭。

制作皮的时候一直担心不成功，原来是很容易的。

在拍摄照片当天，老天爷一直不放过这金鱼，

整天太阳高高在天上挂，

搞到金鱼一直不停在冒汗。

当要拍切开体的时候，又遇到难度了！

底部太厚了！！！

下一次，下一次我一定要把底部做的薄点。


榴莲冰淇淋月饼
食谱来自花前月下

材料 ：
A：
鸡蛋黄 ～4粒
细砂糖 ～150g
蛋黄粉 ～ 1汤匙

B：
 鲜奶水 ～250ML
榴莲肉 ～ 400g

C：
植物性奶油 ~ 350g

D:
苦甜巧克力 ～ 700g


做法 ：
 冰淇淋陷：

1.将材料A拌至松发，然后把材料B打烂成泥。

2.放入锅里，隔水炖至浓稠，待凉备用。

3.将材料C打发，加入已冷的榴莲泥里，轻轻拌均。


巧克力皮做法：

1.巧克力隔水加热至融化，接着灌入月饼模至满，敲一敲以把液体中气泡敲出来。

2.反扣把多余的巧克力倒出，形成巧克力外壳。

3.用挤花袋把馅料挤入模内大约9分满，放入冰箱冷藏大约15分钟。

4.再将剩余巧克力填满模型表面，刮平，再放入冰箱冷藏1天后才脱模。

                                                                 Moon Cake

This post is linked to the event, Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Mooncake hosted by Fion XuanHom's Mom.