马蹄椰糖果冻

星期一终于狠狠的把收藏32年的大牙齿拔了。

牙齿不小心咬到饭焦,把牙齿咬裂了,感觉酸酸痹痹的。

再想一想,未来的一个星期里我将会出席很多饭局,

为了不令朋友们失望加上是朋友们的一番心意,

所以把我的大牙奉献了给牙医。 



在May家 老早就Mark下来这个食谱,

就是找不到漂亮的椰糖,唯有拿在Tesco购买的椰糖顶替先。

这个是一个不错吃的甜品  ,我家两位大少爷很喜欢。

唯独遗憾的是做到太少了。哈哈哈 !





马蹄椰糖果冻 
配方来自:May家

材料A:

5克燕菜粉
 50克糖
 50克椰糖 
6粒马蹄(削皮, 切丝)
 2片香兰叶
500毫升热水

材料B:

4克燕菜粉
100毫升清水
40克幼糖
350克浓椰浆

做法:

1. 首先将材料A里的糖和燕菜粉混合后,加入椰糖和香兰叶,再把熱水倒入煮沸, 改用慢火不停搅拌至椰糖溶化。

2. 取出香兰叶, 加入马蹄丝拌匀, 离火。分别倒入模子里至八分满, 放置待用。

3. 将材料B里的糖和燕菜粉混合后,加入熱水。 以慢火煮沸至糖溶化, 加入浓椰浆拌匀。

4. 将做法(3) 倒入做法(2)的马蹄果冻上至满, 待冷后放入冰箱冷冻后享用。 


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