蓝花相思蛋糕

有一句话我一直都很认同，“希望越大，失望就越大。”

很多时候我期待的东西，往往就是那么不用一下子就失去了，

难道我真的没有哪个命水去拥有吗？

还是只可以一直在远远的地方偷偷地期待想一想？？？

这蓝花相思蛋糕也是在生病期间手痒痒做的。

我不是一个爱甜之徒，所以这蛋糕甜度减去之后依然还是好吃。

我喜欢看见水蓝的颜色，所以我把蓝花弄成了浓缩，

出来的颜色也是我要的那个。

蓝花相思蛋糕
配方取自 ：Siew Hwei

材料 A ： 

蛋黄 ～ 100g
全蛋 ～ 1粒
牛奶 ～80g
盐 ～ 1/4tsp
粟米油 ～65g
特幼面粉 ～ 65g
浓缩蓝花汁 ～ 10g

材料 B ：

蛋白 ～ 200g
幼糖 ～ 65g
塔塔粉 ～ 1/4tsp


做法 ： 

1.蛋黄 ，全蛋 ，牛奶 ，粟米油打至起小泡。

2. 加入特幼面粉再打滑，盖好，不要吹到风。

3.蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌。

4. 最好把打好的蛋白加入面糊里搅拌均匀，取1/3分量，加入浓缩蓝花汁 ，拌均 。

5. 倒入7’方模型，以水蒸烤法，160‘C ，烤50分钟。 （温度视乎个人烤箱而调整）

6.出炉后，立刻倒转，待凉。

双色绿茶巧克力相思蛋糕

中秋节过后我就开始生病到现在，足足有两个星期多。

这样的感觉很辛苦，难过。

看来多个医生，还是无法医好的我的伤风咳嗽 。

不用去公园跑步的我也可以快速的瘦身。

生病期间，别人是睡觉休息，而我却是特别一点 ，

睡一两天，之后就是开始想烘培，做蛋糕。

我很喜欢我家的绿茶粉，是我的好友帮我购买回来的。

那种绿茶的香味，加上做出来的蛋糕颜色不是“鸭粪青 ” ，

就是我的最爱！

其实我个人对相思蛋糕并不是充满野心 ，

只是说想挑战那种烘好出来之后看见成功那种感觉而已。

绿茶和巧克力也可以说是好朋友，因为他们也蛮相配的。

配方取自水晶姐姐家。

双色抹茶可可相思蛋糕  （8’寸方模型 ）
材料A:

粟米油 50 g
奶水 60 ml
盐1/8茶匙
蛋黃 100 g （5粒A型）
全蛋 1 粒
特幼面粉 70 g



材料B：

1.抺茶粉1大匙加入10ml的温水
2.可可粉1大匙加入10ml的温水



材料C:

蛋白 200 g（5粒A型）
幼糖 8O g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法：

1)以上的食谱材料A都除二，分成两分。放入不同的大碗，各自加入材料B~油、液体、盐和蛋打出细泡，加入粉类拌匀，盖上（避免风吹）。

2）把蛋白打成尾端挺立，分成2份，分别加入做法（1）中，用切拌方式混合。

3）先把抺茶粉面湖倒进烤模，接着倒入可可粉面湖，刮平，轻轻敲出气泡。

4）以160度烘50分钟，水蒸发。

5） 出炉后，倒扣放凉 。


温馨提醒 ：

有些人烘烤好之后会立刻倒扣脱模型待凉 ，

但我的是烤好后倒扣待凉之后才托模型。

                                                    ～ Enjoy ！～

绿茶蜜红豆相思蛋糕 Green Tea Ogura red bean Cake

我又来相思绿茶味道了，相思绿茶的青香味道。

加入我喜欢的蜜红豆，吃起来就有咬劲，

不会一进口就溶化。

明明已经在蜜红豆里加入了面粉拌均匀，

可是烤出来还是有下沉的情形，问了好友，

已经知道了问题所在，所以下一次会试下好友的配方。

感谢我这位好友帮忙我买了蜜红豆，

让我这懒惰的人解决了要煮蜜红豆的烦恼。

有些人认为很甜，有些人就说不会，

还是要看个人的口味如何。

用回来之前的食谱，只是在里面添加多了80g的蜜红豆而已。

食谱在这里。

绿茶相思蛋糕

充满阳光气息的绿茶相思，我终于成功了！

Karen之前问我要不要挑战相思，那天想一想，

好吧，就试下挑战吧！

做之前问了几位朋友，结果出来还是失败了。。。

昨天告诉自己，这次是最后一次挑战，

如果再失败，我以后都不再做相思蛋糕！

结果，我终于都做成咯！哈哈哈！

昨天的太阳公公实在勤力了，

到了傍晚6点钟还是依然那么多热，没有办法之下，

蛋糕还是在哪里被我晒了一下拍照片。

原食谱来自娘子家。

谢谢娘子！

绿茶相思蛋糕    （7寸方模型）

蛋黄 ～5个
全蛋 ～1个
盐 ～1/4 tsp
粟米油 ～ 60g
鲜奶 ～80g
低粉 ～80g
日本绿茶粉 ～10g

蛋白 ～5个
塔塔粉 ～1/4 tsp
幼糖 ～90g

做法：

1。蛋黄，全蛋，盐，油，奶用打蛋器打至起小泡。

2.加入过筛后的低粉与绿茶粉搅拌均匀至滑，不要吹到风。

3.蛋白加入塔塔粉打发，再发次加入幼糖打至蛋白倒转不会流下来。

4.蛋白箱与蛋黄糊混合均匀，倒入模型，把空气敲出。

5.放入预热后150的烤箱里，水浴法，烤60分钟或至熟便可。

6.蛋糕烘好后，离开取出，倒扣待凉后便可享用。