常听别人说凡事总有第一次 ，
菜粿真的是我第一次弄，
出来的样子真的丑到 。。。。
菜粿
材料 ：
澄面粉 Wheat Starch ～ 100g
木薯粉 Tapioca flour ~ 100g
食油 ～1 tbsp
沸水 ～180 -200 ml
馅料 ：
沙葛 （刨丝 ）～250g
红萝卜 （刨丝 ） ～50g
虾米 ～50g （泡软后剁碎 ）
蒜蓉 ～ 1 tsp
调味料 ：
蚝油 ～ 1 tbsp
酱油 ～ 1 tbsp
胡椒粉 ～ 1 tsp
糖 ～1 tsp
准备馅料 ：
1. .烧热2大匙食油 ，加入蒜蓉慢火爆香 。
2.加入沙葛，红萝卜，虾米和调味料以大火炒香至材料软化 。
3.盛起，待冷却。
做法 ：
1.澄面粉 ，木薯粉和食油稍微混合一起 ，将沸水冲入 ，不停的搅拌均匀成面团，
用湿布盖好 ，静待5分钟。
2.面团分出小等份，用湿布盖上。
3.取出一小份小面团搓圆，用压面棍压成薄皮 ，包入适量馅料，并做成菜粿形状。
4.蒸盘上涂入少许食油，把菜粿排好，以大火蒸10分钟至熟即可。
