想弄这Kuih是很久之前的事,可是就是一直无法找到好的食谱。
不是有椰浆成份,就是要添加可食用石灰粉。
看到需要这样的材料就立刻什么“木”都没有了。
结果面糊全变成“一撇撇”野 !
第2天早上送了两个瓜上学就立刻煮椰糖水待凉,等睡醒一觉才开始动工。
还好这次出来的不再是一撇撇了,是一粒粒完整漂亮的。
沾上了椰丝,原来就是我要寻找的那个味道。棒!
食谱来自这里。
材料 :
粘米粉 ~ 125g
木薯粉 ~ 20g
马六甲椰糖 (普通椰糖 )~ 100g 或者1粒
清水 ~ 600ML
枧水 ~ 1/2 Tsp
配搭 :
嫩椰丝 ~ 适量
盐 ~ 适量
*** 嫩椰丝加入适量盐蒸10分钟待使用。******
做法 :
1.清水 + 椰糖煮至完全融化,过筛待完全凉。
2.粘米粉 ,木薯粉,枧水加入完全已凉的椰糖水里搅拌均匀。放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
3.倒入已经预热的杯子里大概8分满,中小火蒸20-25分钟或至熟。
4.冷却后配上椰丝即可食用。
棒极了! 那天你吃了我家的,
回复删除所以,今天我也来吃回你的! 嘻嘻。。
你几时再做?我又去你家吃。嘻嘻~
删除这个放上多多的椰丝很好吃咯!
回复删除:)
对咯,对咯,整粒粘完椰丝这样吃,非常非常的棒哦!
删除这个我也喜欢吃,不过用放石灰粉的咩?
回复删除有点吓到哦!
就是咯,看到可以食用石灰粉就下了一跳,怎么会有这样的材料?怕怕~
删除嘻嘻。。。多希望能够到你们的家吃你们做的糕点 ^-^
回复删除Ann ,
删除要来我们家吃糕点当然不是问题啦,告诉我你几时到达就可以了,
我会找专车去接你。哈哈哈~
Tracy, 看到這麼多的椰絲要大大的加分,因為增加食慾嘛!
回复删除Jessie,
删除我个人感觉上椰丝很少咯,我比较贪心点,要整粒粘完椰丝才可以哦!
呵呵呵~
嗯嗯,来一个吧,我饿了:)
回复删除老师,剩下不多啦,手快就有,手慢就什么都没有哦!哈哈哈!
删除啊,这个我也没吃过。
回复删除Cass,
删除这个好吃哦,你一定要学做哦!
这个好吃到不行,多多都不够哦。。:)等我做了,一定请你吃多多。。嘻嘻。。:)
回复删除我今天又做了,不到半小时就没有了,想请你吃也不可以了。。。
删除i love this kueh, must find one day try out your recipe.
回复删除This is also one of my favorite KUEH!!!! thanks for sharing :)
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