最近的FB吹起水晶月饼风,
刚好所有材料充足,就动手弄。
我把糖的分量减的太低了,所以朋友们都说不够甜。
喜欢晶莹剔透的感觉,看到漂亮的颜色,
心情也好一点。
食谱来自Pheony Chua
材料:
蒟蒻粉(无糖)20克
糖290克
水1700克
火龙果 1个(切小丁)
罐头凤梨 一罐(沥干水, 切小丁)
柠檬汁 一茶匙
做法:
1.蒟蒻粉+糖混合均匀。
2.准备个比月饼模小的模子,放入适量的水果。
3.取600克水煮沸,边加入110克蒟蒻糖, 边搅拌至沸腾, 熄火。
4.把蒟蒻汁倒入小模子中,(高度要比燕菜模低)。成馅料,
5.剩余的1100 克的水煮沸, 加入剩余的蒟蒻糖,煮沸。熄火加入柠檬汁。
6.月饼模倒入约5mm高的蒟蒻液,待冷却后放入馅料,再倒
冷却后冷藏即可。
**** 嗜甜者可以增加糖的分量,蒟蒻粉和糖一定要先拌匀才加入沸水中。 ****
呵呵呵。。tracy~~
回复删除我也做水晶冻。。。=P
不过不是月饼型~~
不是月饼型?那是什么?
删除快点分享,等你分享哦!
这样的晶莹剔透
回复删除的确很美丽:)
就是看中他够精英剔透的感觉,
删除而且感觉也很舒服。
很美很美
回复删除和你的月饼相比之下你的美很多。 :)
删除嗯,我也喜欢这样晶莹剔透的燕菜月饼~漂亮!
回复删除我也很喜欢你家的芋头酥,那种层次的感觉真的很棒!
删除哇!好漂亮的水晶月饼,我拿了几只小鱼公仔饼来换这水晶月饼。。。嘻嘻!
回复删除可以,不是问题,你要换几个?嘻嘻~
回复删除好美!
回复删除谢谢你哦!
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