平淡的生活: 南瓜喜粄

买到南瓜最想做的还是喜粄。

喜粄是我从小到大都不吃的食物，

感觉就是臭一股木蚤味道。

自从用了这食谱之后就不再感觉到有这味道。

南瓜喜粄

分量：11 粒，50g

材料：

面粉～ 125g
糯米粉～125g
砂糖～ 100g
即溶酵母～ 3g
南瓜～ 100g
清水～125g
植物油～ 15g
香蕉叶～适量

做法：

1.酵母溶于清水中。

2.面粉，糯米粉，砂糖，南瓜泥，酵母水倒入搅拌器里，搓成团。（我用手搅拌）

2.分成慢慢加入油，再次揉均匀。沾手的话，可以使用刮刀代替。

3.把面团直接分成50g小粒（不需待发），手掌抹上少许油，在手掌用滚圆方式滚圆面团。

4. 把滚圆的面团放在香蕉叶上，用手掌心轻压按扁，待发40分钟左右。

5.发酵好的喜粄用手指按一按，表明有弹性就可以直接放入水滚的锅里蒸，大火蒸，大概12-15分钟左右。

6. 蒸好的喜粄马上熄火但不要马上打开锅取出喜粄。

7.锅盖打开一条缝用筷子顶住盖子大概5分钟，才小心打开锅盖，不让水分滴到喜粄表面。

8.喜粄放在凉架上代凉，即可享用。