椰青冬炎虾 Tom Yam Prawns in Young Cocount

懒虫还是喜欢赖在我的身上无法愿意离去，

加上老板回来渡假休息，

每天都有好料吃 ，所以我也不用煮饭。

好花不常开，最终还是必须面对事实。

 我不是一个很喜欢吃tomyam的人，

依稀还记得某年我生日朋友请吃泰国餐，

结果那天回到家立刻严重胃痛不舒服，结果被老板送入医院。

从此不敢再吃tomyam汤了 。

这星期是父亲节，决定了在家煮一餐，

而这个tomyam汤就是我的其中一道菜。

 好喜欢这个汤，材料简单容易可以购得到，

完全不需要大费周章找材料。

喜欢这个汤不会太辣，太酸，

小朋友也可以接受，连怕辣的小瓜也吃了几只大虾。

 椰青冬炎虾
食谱来自yam yam 90期

材料：

大虾 （修剪干净 ） ～ 500g
洋葱 ～1粒去皮，切片
疯柑叶 ～5片
香茅 ～ 3支拍扁
指天椒  ～5条拍扁
椰青 ～1粒取水，取肉

调味料 ：

泰国冬炎酱 thai tomyam  paste～2  1/2大匙
糖 ～ 1茶匙
鱼露 ～1大匙
酸柑水 lime juice ～1大匙


做法 ：

1.烧热油，炒香洋葱，疯柑叶，香茅和指天椒 ，加入椰青和调味料煮滚。

2.加入虾和椰肉，煮滚至虾熟，上桌享用。