舒芙蕾乳酪蛋糕 Souffle Cheese cake

休息了大概两个星期，我开始想念大家了。

不知道大家有没有想念我叻?嘻嘻嘻 ～

一直告诉自己要收拾东西，不要一直想念开炉烘焙，

可惜头脑和双手就是不听呼唤，还是开炉了。

在FB看到Pooi Sam做了这个蛋糕，感觉材料和做法都很简单，

加上昨天Ann也做了这个蛋糕，更加吸引我了。

喜欢吃巧克力的朋友们，可以试下这个蛋糕。

舒芙蕾乳酪蛋糕 （7吋圆模）

材料:
蛋 ～3粒
巧克力块 ～120g
Cream Cheese ~120g(须解冷软化才开始操作)

做法 :

1.蛋白与蛋黄分开。

2.巧克力块以隔水方式溶化，加入已经软化Cheese,搅拌均匀。

3.蛋黄一粒一粒的加入拌均，待用。

4.蛋白打至硬性发泡，分3次加入巧克力乳酪胡里拌均匀。

5.用水浴法方式以170’c先烘烤15分钟，之后以160'c烘烤15分钟，烤好之后，把蛋糕留在炉里焖15分钟。

6.拿出待凉之后收入冰厨，须冷藏至少2个小时以上，要吃的时候才脱模型。


                                                        ~ENJOY ~