最近一直为别人做蛋糕,
也忘记了多久没有为自己做蛋糕。
大小情人开始慢慢长大,
也不需要我怎样多费心思照顾。
偶然星期六,日小叔还会带他们去钓鱼让我好好休息,
无奈我这种动惯的人一天比动好像浑身不舒服。
为自己做了一个小小的蛋糕,
想念那种酸酸甜甜的好滋味。
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英式柠檬蛋糕
蛋糕体 ~ 7 寸
材料A :
4粒~蛋黄
20克~细砂糖
60克~粟米油
60克 ~牛奶
90克~底筋面粉
材料B:
4粒~蛋白
1/4~Tsp塔塔粉
50克~细砂糖
300克~植物性鲜奶油打发
材料C(:柠檬酱做法)
2粒鸡蛋
60克幼糖
65克柠檬汁
柠檬皮硝一小片
45克牛油
*把材料全部隔热水煮至松发,用过滤网过滤出来,后在加
做法(一般戚风做法):
1) 材料A拌均备用。
2) 材料B, 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉,糖分三次加入, 打至硬性发泡。
3) 将1/
4) 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里,轻敲一敲,震出气泡。
5) 预热烤箱 170度 上下火,下层,40-45分钟至熟。
6) 脱模,蛋糕冷却后,表皮切除,分割三片。
7) 将第一片蛋糕体涂上鲜奶油,涂上适量柠檬酱。
8) 盖上第二片蛋糕体,在同样涂上鲜奶油 完成以上的步骤。
9) 将整个蛋糕涂上鲜奶油,后淋上柠檬汁 , 后做装饰即可。
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.