南瓜喜粄


买到南瓜最想做的还是喜粄。

喜粄是我从小到大都不吃的食物,

感觉就是臭一股木蚤味道。

自从用了这食谱之后就不再感觉到有这味道。



南瓜喜粄

分量 :11 粒,50g 

材料:

面粉 ~ 125g
糯米粉 ~125g
砂糖 ~ 100g
即溶酵母 ~ 3g
南瓜 ~ 100g
清水 ~125g
植物油 ~ 15g
香蕉叶 ~适量

做法 :

1.酵母溶于清水中。

2.面粉,糯米粉,砂糖,南瓜泥,酵母水倒入搅拌器里,搓成团。(我用手搅拌)

2.分成慢慢加入油,再次揉均匀。沾手的话,可以使用刮刀代替。

3.把面团直接分成50g小粒(不需待发),手掌抹上少许油,在手掌用滚圆方式滚圆面团。

4. 把滚圆的面团放在香蕉叶上,用手掌心轻压按扁,待发40分钟左右。

5.发酵好的喜粄用手指按一按,表明有弹性就可以直接放入水滚的锅里蒸,大火蒸, 大概12-15分钟左右。

6. 蒸好的喜粄马上熄火但不要马上打开锅取出喜粄。

7.锅盖打开一条缝用筷子顶住盖子大概5分钟,才小心打开锅盖,不让水分滴到喜粄表面。

8.喜粄放在凉架上代凉,即可享用。







金黄南瓜土司



我也来跟一跟风,响应南瓜月。

这次我很成功的终于烤出方型土司。

有人会笑我傻,烤出方形有什么好开心?

其实我多次烤土司,每一次都无法烤出方形,

这次终于找到成功的妈咪了。




谢谢娘子家的食谱,

让我有机会烤到那么柔软好吃的南瓜土司。


南瓜土司

材料:

高筋面粉 ~300g
鲜奶 ~ 80g
南瓜泥 ~ 120g
砂糖 ~45g
盐 ~1g
奶油 ~ 30g
酵母 ~ 1茶匙

做法 :

一般面粉做法。


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