最近对面包的瘾又回来了 。
玩了几天面包 ，
最后的结论，还是喜欢玩面包。
非常喜欢这面包 ，
松松软软 ，感觉好棒！
早上做好不用半天的时间已经完全吞没了。
白土司
分量 ：900土司模1条
我用了450g模型 x 2
材料 ：
清水 ～330g
酵母 ～6g
高粉 ～ 580g
砂糖 ～30g
盐 ～6g
奶油 ～ 30g
做法 ：
一般面包的做法。
软软白土司 white Loaf
最近对面包的瘾又回来了 。
玩了几天面包 ，
最后的结论，还是喜欢玩面包。
非常喜欢这面包 ，
松松软软 ，感觉好棒！
早上做好不用半天的时间已经完全吞没了。
白土司
分量 ：900土司模1条
我用了450g模型 x 2
材料 ：
清水 ～330g
酵母 ～6g
高粉 ～ 580g
砂糖 ～30g
盐 ～6g
奶油 ～ 30g
做法 ：
一般面包的做法。
可爾必思面包
朋友托我看看那里可以买到可爾必思，
最后给我在正直屋看到了 。
很好奇可爾必思做出来的面包上什么味道 ，
原来是特别的。
第一次做这面包，
大小瓜因为太久没有嗅到面包香，
不用一下子就美人照镜子了。
所以第2轮做好时我赶快收藏了几粒。
可爾必思面包
食谱来自咪咪魔法
材料：
高粉 ～ 250g
低粉 ～50g
奶油 ～ 12g
盐 ～ 3g
炼奶 ～10g
可爾必思（未稀释 ） ～ 70g
牛奶 ～150g
酵母 ～ 4g
做法 ：
1.將牛奶和可爾必思混合一起。
2。加入鹽、煉乳然後高、低麵粉，再來奶油最後放即溶酵母。
3.把所有材料混合后，搓揉成光滑的面糰。
4.搓揉結束後，取出放置鋼盆裡蓋上保鮮模或毛巾，
等待麵糰發酵。大概發酵至2倍大(用手指壓下麵糰不易彈回)取出。
5.平均分割成10等份，用手把每個麵糰搓揉成圓球狀，
放置鋪有烘焙紙的烤盤裡，距離要平均，發酵漲大後才不會黏一起。
6.大概漲到二倍大，以150℃烤15~20分鐘烘烤。
7.烤箱完成結束後立刻取出，放置網架上放涼。
豆奶仙草燕菜月饼 Soya milk Grass Jelly Mooncake
在Min‘s家已经“目”到这个了。
豆浆和凉粉都是我家小鳄鱼的最爱，
为了逗他开心，我只好开工咯！
第一轮做的时候朋友吃到说甜，
所以这次再做，我已经在内陷与外皮都再减糖。
豆浆凉粉燕菜月饼
做法参考 ：
Min's & Ann Low
材料 ：
蛋黄用回之前的。
仙草内馅：
清水 ～ 200g
燕菜粉 ～1茶匙
幼糖 ～1汤匙 +1/2茶匙
仙草 （凉粉） ～80g 切条状
香兰叶 ～2片
豆浆外皮 ：
低糖豆浆 ～ 400g
鲜奶 ～ 100g
幼糖 ～ 18g
燕菜粉 ～ 2茶匙
仙草内馅的做法：
1. 用中火，糖，菜燕粉和香兰叶煮开。
2.不停搅拌至滚，然后关火，拿掉香兰叶。加入仙草条，继续搅拌1分钟。
3. 将煮好的仙草条液分别倒进4个子纸杯子至半满，
半凝固是放入蛋黄， 放进冰箱冷藏15分钟。
豆奶外皮做法：
1将所有的才料放进一煲，以中火煮滚，需不停搅拌，以免烧焦。关火后，继续搅拌1分钟。
2.豆奶液倒入模子至半模满。 用刀子轻刮凝固了的仙草菜燕，这样两者才互相粘在一起。
3. 把一块仙草菜燕，放入以半凝固的豆奶菜燕上，然后再倒入另一半的豆奶液至腌盖整个月饼 模子。
4.待稍冷后，收入冰箱冷藏凝固数小时即可享用。
椰糖燕菜月饼
看到娘子家的椰糖燕菜月饼 ，早就已经吸引死我了！
为了解决这个吸引了，还是动动手做了。
椰糖燕菜月饼
做法参考 ：
娘子家
材料 ：
A
蛋黄材料与做法 ：
按这里
B
内陷 ：
清水 ～ 100g
鲜奶 ～ 100g
幼糖 ～ 2汤匙
菜燕粉 ～3g
班兰叶～ 两片（打结）
C
椰糖外层：
清水 ～ 300g
马六甲椰糖（切碎）～ 80g
菜燕粉 ～ 5g
班兰叶 ～ 两片（打结）
做法 ：
1）先将材料(A)煮滚，然后放进球形模子里，待凝固。做出蛋黄。
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火，倒入合适的小杯子，
然后放入一颗（1）的蛋黄菜燕，待凝固备用。
3）将(C)的材料煮至椰糖完全熔化至滚，然后过滤。
4）倒入少许的（3）椰糖燕菜水在月饼模里，等待稍微凝结，
就放入一个杯子里的椰奶蛋黄馅 。
5.）最后将剩下的椰糖燕菜水把模子填满即可。
6）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，数小时后即可脱模切开享用的。
火龙果燕菜月饼
天然颜色做出来的燕菜月饼真的很漂亮，
吸引了不少小蜜蜂过来偷吃。
幸好小蜜蜂没有投诉不够甜 。
谢谢娘子分享食谱。
火龙果燕菜月饼
燕菜蛋黄：
菜燕粉 1茶匙
糖 30克
淡奶 1汤匙 （我放牛奶 ）
橙色素 1滴或适量
如果要美丽和好看，蛋黄颜色可以加深
淡奶馅料 ：
清水 200克
淡奶100克 （我放牛奶）
糖 20克或 适量
燕菜粉 5克
火龙果外皮 ：
火龙果 100克
清水 500克
糖 3汤匙 或 适量
燕菜粉 7克
火龙果和清水放入搅拌机一起打烂
2）把(B)的材料放进锅子里煮滚，熄火。
倒入合适的小杯子（就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可）。
然后放入一颗（1）的蛋黄菜燕，待凝固备用。
3）将(C)的材料煮滚，然后过滤。（去掉泡泡）
4）倒入少许的（3）火龙果燕菜水在大月饼模里，
等待稍微凝结，就放入一个杯子里的炼乳蛋黄馅。
最后将剩下的火龙果燕菜水把模子填满即可。
5）把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。
巧克力烤皮月饼
最近这月饼和“福”字模型以及成为了大热门。
我怎么能够不跟风叻？
用了低糖莲蓉馅制作这月饼，味道的确不错。
我没有立刻拿来吃，
因为我觉得月饼还是等一直两天等回油才品尝比较好味道。
食谱可以参考Cass和Joceline
分量我只是做一半而已，50g有8-9粒。
材料 ：
普通面粉 ～113g
巧克力粉 ～18g
糖浆 ～85g
花生油 ～25g
枧水 ～1/2tsp
馅料 ：
莲蓉馅 ～每粒25g
做法 ：
月饼皮 ：
1.全部材料混合好，休面30-1小时直到不粘手。
2.包入模型的分量，皮50%分量，馅料50%分量。
3.放入烤箱 ，170‘C ，烘烤10分钟，之后待凉15分钟，再放入烤15分钟至熟。
This post in joining Best Recipes for Everyone August Event : Moon Cakes
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