南瓜季节又来了,便宜到笑 ,1kg ~RM0.99。
我喜欢南瓜,南瓜只要随手变一变就可以变出很多好料。
可惜我变来变去都是那几样。
这次变了冰冰凉凉很滋味的布丁,吃下去身体的热气统统都退去。
我喜欢吃甜品,吃了甜品人也会开心点,所有的烦恼也统统去除。
简单的食谱当然也有简单的做法,不需要吉利丁,也不需要冰镇,
30分钟就有好料吃到。
我喜欢焦糖,也喜欢焦糖的味道,焦糖配布丁,绝对是绝配!
南瓜焦糖布丁
材料 :
南瓜 ~ 180g
鸡蛋 ~ 1颗
糖 ~ 50g
鲜奶~ 100g
动物性奶油 ~ 100g
做法 :
1.南瓜去皮,切小丁蒸熟压成泥,待用。
2.鸡蛋 和糖搅拌至糖溶化,加入鲜奶和动物性奶油搅拌均匀。
3.把南瓜泥加入到混合物里搅拌均匀。
4.倒入布丁杯,以隔水蒸烤方式以160‘C烘烤30分钟。
5.完成后待凉,焦糖液冷却后倒在布丁上面,放入冰箱冷藏至少5小时即可享用。
焦糖液:
幼糖 ~ 60g
水 ~ 15g
热水 ~40g
做法:
.幼糖加入水15g,小火煮到颜色呈咖啡颜色,熄火待2-3分钟,倒入热水,
成为流动性焦糖液。