杞子龙眼茶
老师告诉我大瓜的眼睛度数好像加深了,有点担心。
之前已经知道他的眼睛度数已经去到400多度,
现在在去验证,我的天,已经去到6百多了!晕 。。。
为了不再令眼睛的度数加深,决定了每天弄一杯茶给他喝,
希望可以对眼睛有帮助。
有朋友建议我让他吃Amway Nutrilite Bilberry Plus和多看一点青色的东西。
谢谢朋友们的建议,为了不再让眼睛度数加深,我全会赏试。
谢谢你们哦!
这个茶除了对眼睛有帮助之外,也对晚上睡不好,常失眠的朋友有帮助。
之前的我常睡的不好,每晚都会失眠,喝了这个茶之后,慢慢的有所改善。
如果经常睡不好失眠的你,试下这个茶吧!
扑眼睛喝的分量是 :(一杯茶分量 )
杞子 ~ 适量 (不要太多 )
龙眼肉 ~ 3粒
黄糖 ~ 适量 ( 可以不要放 )
*** 全部放在一个杯,加入沸水等15分钟就可以喝 。 ****
睡眠不好喝的分量 :
清水 ~ 250ML
杞子 ~ 15 g
龙眼肉 ~ 8粒
黄糖 ~ 适量 (可以不要放 )
*** 全部放入锅内,以小火煮大概15分钟,加入适量黄糖,临睡前1小时喝。 ***
不敢再停手 ~ 摩卡奶酪
再还不知道什么原因之下,这么简单的奶酪竟然会让我做的那么失败。
想了一下,终于让我找到了答案。
原来是在降温至冷却时刚好电话响,停了手去听电话,
回来继续搅拌时就感觉有点阻碍,就以为像孟老师说那样,
有点阻碍力时就代表已经可以了,完成了。
怎知道才发现原来停手听电话的后果换来是:“不够均匀细致了!”
没有了细致的表面,连装饰我也感觉到没有“木”了。
一次教训后,告诉自己,“我以后都不敢再停手了。”
食谱请观看 “ 孟老师的甜点杯 pg144 ”
椰糖Kuih Kosui
想弄这Kuih是很久之前的事,可是就是一直无法找到好的食谱。
不是有椰浆成份,就是要添加可食用石灰粉。
看到需要这样的材料就立刻什么“木”都没有了。
结果面糊全变成“一撇撇”野 !
第2天早上送了两个瓜上学就立刻煮椰糖水待凉,等睡醒一觉才开始动工。
还好这次出来的不再是一撇撇了,是一粒粒完整漂亮的。
沾上了椰丝,原来就是我要寻找的那个味道。棒!
食谱来自这里。
材料 :
粘米粉 ~ 125g
木薯粉 ~ 20g
马六甲椰糖 (普通椰糖 )~ 100g 或者1粒
清水 ~ 600ML
枧水 ~ 1/2 Tsp
配搭 :
嫩椰丝 ~ 适量
盐 ~ 适量
*** 嫩椰丝加入适量盐蒸10分钟待使用。******
做法 :
1.清水 + 椰糖煮至完全融化,过筛待完全凉。
2.粘米粉 ,木薯粉,枧水加入完全已凉的椰糖水里搅拌均匀。放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
3.倒入已经预热的杯子里大概8分满,中小火蒸20-25分钟或至熟。
4.冷却后配上椰丝即可食用。
兰花咖椰糕
那天看了Eileen的分享后,忍不住立刻漏夜泡糯米。
加上家里有包装椰浆,也一并漏夜完成。
晚上一个人煮着咖椰,飘来一阵阵的香味,
搞到我忍不住又是漏夜跑出去买面包。
原来这晚的漏夜我做了很多东西,包括晚上偷吃 。。。面包。哈哈哈!
第2天7早8早送了两个瓜去学校回来我就赶快开工蒸糯米。
第一次泡兰花汁,原来出来的颜色是那么漂亮的。
我喜欢漂亮的天空蓝,感觉很安静,很舒服。
6寸的模型原来可以切出大概18片的兰花糕,
很足够我与家人和学校的antie们分享。
要谢谢Jocelice和Eileen分享了那么棒的兰花糕食谱,
还有Sonia的焦糖咖椰,食谱参考了Eileen的中文版。
兰花糕 (食谱Copy自Eileen)
材料:
500g 糯米(洗净,浸泡隔夜)
350g 椰浆
1tsp 盐
4片 香兰叶(洗净,打结)
25朵 兰花花瓣 (加入50ML热水)
做法:
1)将糯米沥干水分,并加入椰浆及盐搅匀,倒入蒸盘,放入香兰叶,用中大火蒸约45分钟至熟。
2)取出1/3的糯米饭加入蓝色素拌匀,再随意拌入白糯米饭里。
3)在方模里铺上烫软(抹干)的香蕉叶,把拌好的蓝白糯米饭倒入。
4)用力把糯米饭压紧,也可铺上香蕉叶,用硬物压至结实,待凉,切片享用。
焦糖咖椰
材料:
3个 A蛋(搅散,也可用一个鸭蛋来取代)
240g 细砂糖
350g 椰浆
2片 香兰叶(洗净,打结)
做法:
1)将150g细砂糖与椰浆混合,用搅拌器拌至糖溶。
2)把蛋加入,搅拌均匀,备用。
3)将剩余的细砂糖倒入小锅里,用中小火煮至金黄色糖浆,再倒入做法2)里。
4)以隔水法,用小火不停的搅拌至喜欢的浓稠程度即可(约45分钟)。
参巴辣椒酱
谢谢Sonia和Qi Qi in the house分享那么好吃的食谱,
让我拥有了第一次做辣椒酱的经验。
与几个学校Antie分享了这个辣椒,
得回来的回应是,有些说好吃,但很辣,有些说不够香,但很辣。
结果答案还是一个字,辣!
看来下一次我必须把糖的分量多加50%。
材料A:(食谱Copy Qi Qi家 )
100g 辣椒干
150g 包装辣椒糊 (原方为100g新鲜红辣椒)
10g 指天椒
250g 小红葱
1粒 洋葱
10g 姜
15g 南姜
30g 蒜米
15g 马来盏(belacan)
材料B:
1杯 食油
40g 罗望子果肉(Asam膏),加1/4杯水成亚三水,滤除种子。
50g 糖或椰糖
1tsp 盐
做法:
1)用剪刀将辣椒干的头部剪去,再将之剪成2-3小段,浸泡热水约5分钟。取出沥干,如需要可将辣椒籽去除。
2)干锅烤香马来盏,压切成粉状。
3)所有材料A放入搅拌机,搅打成顺滑辣椒糊。
4)将打好的辣椒糊倒入锅里,中火炒约5-10分钟成稍干糊状。
5)加入食油,以中小火继续拌炒约30-40分钟,直到辣椒酱变暗红色及辣椒油与辣椒酱呈分 离状。
6)此时,加入亚三水、盐和糖,继续搅拌约5-10分钟。
7)待冷却后,便可将参巴辣椒酱储存在小容器里,冷藏以备后用。
龙眼淡奶布丁
最近沙巴发生了大件事,对于我们西马这里肯定没有影响,但东马哪里却影响了。
还好听我家老板说他住的地方与拿督距离5-6个小时,
所以还好没有怎样的影响。
他口虽说没有影响,但我认为怎样都是有点影响到的,
有可能是他不想我担心他的关系,所以才这样说。
无论怎样,还是希望东马哪里快点停战,我家老板平安无事。
新年过后,家里就会出现很多龙眼,荔枝罐头。
加上最近的天气连晚上也热到爆,所以开始很勤力的做甜品消暑。
我个人比较喜欢奶蘇味道,所以在这甜品里添加多半罐淡奶。
一共是1罐半淡奶。
谢谢Ching分享那么好吃的食谱。
材料:
清水 ~ 3000 ml
淡奶 ~ 1罐 (我另外添加多1/2罐 )
人鱼牌燕菜粉 ~13g (我放15g)
班兰叶 ~ 4片
幼糖 ~ 适量(我放95g)
罐头龙眼 ~ 1罐
做法:
1)将清水及班兰叶煮滚,倒入淡奶。
2)将班兰叶捞起,加入糖试味至个人喜欢的甜度。
3)将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中煮滚即可。
4)待微凉后倒入杯子,放置凝固后放入龙眼和龙眼糖水。
5)放入冰箱冷藏后即可食用。
还好听我家老板说他住的地方与拿督距离5-6个小时,
所以还好没有怎样的影响。
他口虽说没有影响,但我认为怎样都是有点影响到的,
有可能是他不想我担心他的关系,所以才这样说。
无论怎样,还是希望东马哪里快点停战,我家老板平安无事。
新年过后,家里就会出现很多龙眼,荔枝罐头。
加上最近的天气连晚上也热到爆,所以开始很勤力的做甜品消暑。
我个人比较喜欢奶蘇味道,所以在这甜品里添加多半罐淡奶。
一共是1罐半淡奶。
谢谢Ching分享那么好吃的食谱。
材料:
清水 ~ 3000 ml
淡奶 ~ 1罐 (我另外添加多1/2罐 )
人鱼牌燕菜粉 ~13g (我放15g)
班兰叶 ~ 4片
幼糖 ~ 适量(我放95g)
罐头龙眼 ~ 1罐
做法:
1)将清水及班兰叶煮滚,倒入淡奶。
2)将班兰叶捞起,加入糖试味至个人喜欢的甜度。
3)将燕菜粉加入少许清水拌均后倒入锅中煮滚即可。
4)待微凉后倒入杯子,放置凝固后放入龙眼和龙眼糖水。
5)放入冰箱冷藏后即可食用。
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